Полезные советы на все случаи жизни

Семга с икорным соусом

31.12.2019 38 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Семга с икорным соусом
Фото: из открытых источников
Запеченная семга в духовке – простое и аппетитное горячее блюдо на Новый год.

А чтобы вкус был действительно праздничным, предлагаем подать рыбу с икорно-сливочным соусом.

Белое вино придает соусу пикантную нотку. Но можно приготовить соус и без вина. Для этого сливки нужно уварить до загустения, добавить икру, а далее все по рецепту.

Ингредиенты:

  • Филе семги/форели на коже – 400 г
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • Соль, свежемолотый перец
  • Для икорно-сливочного соуса:
  • Сливки (30% жирности) – 200-300 мл
  • Белое сухое вино – 50 мл
  • Красная икра – 1-2 ст.л. (с горкой)
  • Зелень укропа (по желанию) – 1 веточка (только листики, без стеблей)
  • Свежемолотый перец

Способ приготовления:

  1. Рыбное филе вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
  2. Филе сбрызнуть соком лимона, немного посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
  3. Выложить семгу в форму для запекания. Готовить около 20 минут при температуре 180 °C.
  4. Приготовить икорный соус. В сковороду влить белое сухое вино и нагревать, пока вино не выпарится на половину объема.
  5. Влить сливки, перемешать и готовить соус на медленном огне, помешивая, до загустения сливок. Добавить в соус икру. Соус немного поперчить и перемешать. Можно добавить немного рубленой зелени укропа.
  6. Рыбу выложить на блюдо и подать с икорным соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как сварить простой компот из яблок и мандаринов
Как сварить простой компот из яблок и мандаринов
Как испечь пирожки с яблоками на кефире
Как испечь пирожки с яблоками на кефире
Как приготовить вкусные слойки
Как приготовить вкусные слойки
Какими способами лечить косточку на ноге
Какими способами лечить косточку на ноге
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: