Семга с икорно-сливочным соусом

СоветыКулинария
Семга с икорно-сливочным соусом
Фото: из открытых источников
435 MaDemMaDem
Запеченная семга в духовке – простое и аппетитное горячее блюдо на Новый год. А чтобы вкус был действительно праздничным, предлагаем подать рыбу с икорно-сливочным соусом.

Белое вино придает соусу пикантную нотку. Но можно приготовить соус и без вина. Для этого сливки нужно уварить до загустения, добавить икру, а далее все по рецепту.

Ингредиенты:

  • Филе семги/форели на коже – 400 г
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • Соль, свежемолотый перец
  • Для икорно-сливочного соуса:
  • Сливки (30% жирности) – 200-300 мл
  • Белое сухое вино – 50 мл
  • Красная икра – 1-2 ст.л. (с горкой)
  • Зелень укропа (по желанию) – 1 веточка (только листики, без стеблей)
  • Свежемолотый перец

Способ приготовления:

Рыбное филе вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Филе сбрызнуть соком лимона, немного посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.

Выложить семгу в форму для запекания. Готовить около 20 минут при температуре 180 °C.

Приготовить икорный соус. В сковороду влить белое сухое вино и нагревать, пока вино не выпарится на половину объема.

Влить сливки, перемешать и готовить соус на медленном огне, помешивая, до загустения сливок. Добавить в соус икру. Соус немного поперчить и перемешать.

Можно добавить немного рубленой зелени укропа.

Рыбу выложить на блюдо и подать с икорным соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Идеально к шашлыкам и рыбе: рецепт очень быстрого...
Идеально к шашлыкам и рыбе: рецепт очень быстрого соуса из оливок
Хруст в суставах: почему это не всегда проблема –...
Хруст в суставах: почему это не всегда проблема – рассказала врач
Почему вы чувствуете себя одиноким в отношениях: ...
Почему вы чувствуете себя одиноким в отношениях: объясняет психот...
Сытная пшеничная каша: как приготовить полезную к...
Сытная пшеничная каша: как приготовить полезную крупу
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.