Сельдь под шубой в виде рулета

---

Без Ее Величества сельди под шубой наши соотечественники просто не представляют себе настоящего новогоднего застолья. Но время идет, и хочется внести в классический рецепт что-то новое.

Обычная селедка под шубой может стать начинкой для французского багета и блинчиков, ее оформляют в виде бутербродной массы, аппетитных шариков или красивых цветов.

Мы предлагаем свернуть «шубу» рулетом, что не только сэкономит место в холодильнике, но и приятно удивит твоих гостей в новогоднюю ночь.

Селедка под шубой рулетом

Приготовленный таким способом салат получается очень необычным, привлекательным и ярким. К тому же пропитывается майонезом намного лучше, чем обычный.

Ингредиенты:

• 4 свеклы
• 4 моркови
• 4 картофелины
• 3 яйца
• 250 г филе сельди
• 1/2 луковицы
• майонез по вкусу
• соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление:

1. Отвари до готовности все овощи, кроме лука. Свари вкрутую яйца.
2. Мелко нарежь лук и залей на 15–20 минут небольшим количеством воды с одной ложкой уксуса.
3. Выложи на стол пищевую пленку.
4. Особенность этого варианта «шубы» такова, что слои выкладываются в обратном порядке. Поэтому начинаем со свеклы.
5. Натри на терке свеклу и сформируй из нее на пленке тонкий прямоугольник. Слои овощей нужно немного посолить, чтобы салат не был пресным.
6. Натри морковь и распредели ее поверх свеклы. Смажь майонезом.
7. Натри картофель, выложи поверх моркови и смажь майонезом.
8. Натри на терке яйца и выложи слой яиц на картофель.
9. Нарежь небольшими кусочками филе сельди и разложи по поверхности салата.
10. Выложи предварительно замаринованный лук на селедку.
11. Аккуратно заверни «шубу» в рулет, немного придавливая, чтобы она получилась более плотной, и при нарезании не распадалась на кусочки.
12. Поставь на 2–3 часа в холодильник.
13. Готовый салат сельдь под шубой рулетом можно полить майонезом или украсить тертым желтком и зеленью.