Самый вкусный соус. Рецепт курицы по-тоскански

СоветыКулинария
Самый вкусный соус. Рецепт курицы по-тоскански
Фото: из открытых источников
203 SkibairSkibair
Сливочно-томатный соус придает этому блюду чудесный вкус.

Из курицы можно приготовить, что угодно: от вкусного бульона до отличного жаркого. Но курица по-тоскански – это идеальное сочетание нежного мяса и сливочно-томатного соуса. Это блюдо идеально подходит к гарниру, вроде простого риса, спагетти, или отварного картофеля. А можно просто есть его со свежим хлебом, макая его в соус.

Хоть название явно намекает на итальянские корни, это популярный американский рецепт. Скорей всего, это адаптированный под реалии США народный рецепт итальянских эмигрантов.

Лучше взять не только белое куриное мясо, а также филе бедер, или голеней, так получится вкуснее, так как куриные грудки более сухие. Если готовите из грудок – берите четыре штуки, если филе бедра – пять штук. Совмещайте, как вам будет удобно и вкусно. Рецепт опубликовала популярный фуд-блогер Илона Фанта.

Курица по-тоскански

Ингредиенты:

  • Куриное мясо – четыре грудки, пять филе бедра, или как вам удобно;
  • Консервированные томаты – 300 мл, или можете взять свежие;
  • Сливки – 100-150 мл;
  • Половина луковицы;
  • Два зубка чеснока;
  • Орегано – 5-6 веточек, или 1 чайная ложка сушеного;
  • Шпинат – 200 гр;
  • Вино сухое белое (по желанию) – 50 мл;
  • Паприка – 1 ч. л.;
  • Соль, черный перец
  • Мука – 3-4 ст. л.;
  • Растительное масло, соль, перец.

Приготовление:

  1. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите ножом. Если у вас шпинат свежий – помойте и крупно нарежьте. Если замороженный – разморозьте.
  2. Разогрейте сотейник, налейте растительное масло. Курицу обваляйте в муке и обтряхните лишнее. Обжарьте с двух сторон по паре минут с каждой стороны.
  3. Переложите курицу на тарелку. В сотейник, в то же масло, где жарилось мясо, высыпьте лук и чеснок. Потомите до прозрачности пару минут, добавьте орегано и паприку и перемешайте.
  4. Влейте белое вино и перемешайте, чтобы алкоголь выпарился. Влейте томаты. Если у вас свежие, или консервированные целиком томаты, можете порезать их, или пару раз провернуть в блендере, но чтобы получилось не пюре, а густая масса с кусочками помидоров, так получится вкуснее. Перемешайте и добавьте сливки. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Верните курицу в соус и тушите на небольшом огне под крышкой минут 20.
  6. После добавьте шпинат, перемешайте и потомите еще пару минут. После выключайте огонь и дайте блюду постоять еще минут десять.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков Зод...
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков Зодиака ждет прибыл...
Сытная пшеничная каша: как приготовить полезную к...
Сытная пшеничная каша: как приготовить полезную крупу
Простые лайфхаки для эффективной уборки: от накип...
Простые лайфхаки для эффективной уборки: от накипи до блеска
Постный торт «Наполеон»: без масла, яиц и молока
Постный торт «Наполеон»: без масла, яиц и молока
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.