Полезные советы на все случаи жизни

Салат с креветками и икрой

Главная Советы Кулинария 02.05.2020 в 13:42 128 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Салат с креветками и икрой
Фото: из открытых источников
Существует множество рецептов салатов для украшения праздничного стола, но не каждый из них является таким вкусным и полезным, как закуска, приготовленная на основе красной икры и креветок.

Морепродукты обогащают организм белком, витаминами A, С, D, E, группы B, минералами (фосфором, медью, цинком, селеном, хромом, железом, кальцием и другими). Употребление креветок помогает наращивать мышечную массу, сохранять молодость, улучшать состояние кожи, волос, ногтей. Икра предотвращает возникновение заболеваний сердца, укрепляет иммунную систему.

Как приготовить салат с креветками и икрой

Эта закуска имеет некоторые тонкости в приготовлении, соблюдая которые можно добиться невероятного вкуса и консистенции. Профессиональные повара рекомендуют правильно подбирать дополнительные компоненты блюда и заправку к нему. Большинство салатов с икрой и морепродуктами готовят за несколько часов до подачи, чтобы компоненты могли пропитаться вкусом и ароматом друг друга. Для этого готовую закуску убирают в холодильник.

Заправку для блюд с креветками лучше делать на основе майонеза, йогурта, сметаны, сливок. Так структура закуски получится нежнее, будет умеренно густой. Если используются твердые сыры, их желательно комбинировать с мягкими сортами. Многие повара советуют добавлять в салат из креветок и красной икры плавленый сыр. Все ингредиенты, нуждающиеся в тепловой обработке, необходимо отваривать заранее, чтобы они успели остыть к моменту приготовления. Салаты с икрой выкладываются как слоями, так и в перемешанном виде.

Рецепты салата с креветками и икрой

Закуски с морепродуктами сервируют на небольших стеклянных блюдах или в креманках. Креветки в салате прекрасно сочетаются с экзотическими фруктами (например, с ананасом или манго), сухофруктами, томатами черри, листьями салата айсберг, рукколой, морской рыбой и другими ингредиентами. Для придания блюду аромата его приправляют анисом, кунжутом, сушеным розмарином, орегано, черным перцем. Самым простым вариантом салата с морепродуктами является Нептун. Его готовят на основе горбуши, лосося, с добавлением соленой форели или семги.

Салат с креветками и красной икрой

Для этого рецепта можно приготовить майонез в домашних условиях на основе куриных яиц, горчицы, оливкового масла и лимонного сока. Так состав будет более натуральным, вкус – необычным. Калорийность готового блюда при этом практически не изменится. Сладкий перец можно заменить томатами. Салат царский с красной икрой подают как в обычных салатниках, так и в тарталетках, сервируя в виде закуски. Соль и пряности не требуются.

Ингредиенты:

  • сырная крошка – 150 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • красная икра – 20 г;
  • креветки маринованные – 250 г;
  • тарталетки – 15 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • зелень укропа – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Заранее отварить яйца и остудить их, нарезать мелкими кубиками.
  2. Мелко нарезать креветки. Чеснок пропустить через пресс. Болгарский перец нарезать кубиками.
  3. В миске соединить ингредиенты, добавить майонез, сырную крошку, перемешать.
  4. Готовую смесь выложить аккуратно в тарталетки, украсить зеленью и икрой.

Салат с королевскими креветками

Особенность этого рецепта в том, что он заправляется ароматным пикантным соусом, приготовленным на основе натурального меда, винного уксуса и горчицы. Некоторые повара предлагают добавлять в него французскую горчицу. Чтобы консистенция заправки была более однородной, а вкус – настоявшимся и насыщенным, рекомендуют готовить ее за несколько часов до использования и подержать в холодильнике.

Ингредиенты:

  • креветки замороженные – 100 г;
  • черри – 5 шт.;
  • икра красная – 3 ст.л.;
  • оливки – 2 ст.л.;
  • сыр – 80 г;
  • руккола – 1 сред.пучок;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • винный уксус – 1 ст.л.;
  • масло оливковое – 3 ст.л.;
  • латук – несколько листьев;
  • мед – 1 ст.л.;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Креветки отварить в подселенной воде около 3-4 минут.
  2. Для приготовления заправки в миске соединить масло, горчицу, уксус, мед. Тщательно взбить с помощью вилки или венчика.
  3. Добавить в соус креветки.
  4. На салатник выложить порванный в произвольной форме латук, рукколу.
  5. Томаты нарезать на две части. Выложить поверх зелени. Добавить оливки, икру.
  6. На подготовленную подушку отправить соус с креветками. Посыпать тертым сыром.
  7. Перед подачей при желании можно перемешать.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как правильно хранить морковь в домашних условиях
Как правильно хранить морковь в домашних условиях
Массаж лица после уколов ботокса
Массаж лица после уколов ботокса
Японский массаж асахи способен заменить пластичес...
Японский массаж асахи способен заменить пластическую операцию
Чем полезны аминокислоты спортсменам?
Чем полезны аминокислоты спортсменам?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: