Салат с креветками

Креветки вымойте, очистите от панцирей, удалите головы, оставив по желанию хвостики. Проведите ножом вдоль спинки, чтобы удалить кишечную вену.

Сбрызните креветки оливковым маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью и перемешайте.

Обжарьте креветки на раскаленной сковороде или на гриле (или отварите в кипящей воде), не больше 3–5 минут, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.

Кочан салата разберите на листья, вымойте и обсушите. Порвите листья руками на кусочки и выложите на большое блюдо. Добавьте креветки и крутоны.

Для соуса: смешайте майонез, вустерский соус, перец, небольшое количество лимонного сока и пропущенный через пресс чеснок.
Заправьте салат и посыпьте тертым пармезаном.

Ингредиенты:

• Крупные креветки – 400 г
• Салат романо (кочан) – 1 шт.
• Сыр пармезан тертый – 50 г
• Хлеб белый (крутоны)
• Лимон
• Масло оливковое
• Петрушка или укроп
• Соль, перец

Для соуса:

• Домашний майонез – 100 г
• Чеснок – 2 Зубчика
• Соус вустерский
• Лимон (сок)
• Перец черный молотый
• Соль морская