Салат с кальмарами: эффектная закуска для праздничного застолья

Оригинальный салат с кальмарами, кукурузой и рисом - альтернатива крабовому салату. Самое сложное в приготовлении – не переварить кальмары и рис. Салат можно приготовить как из вареной тушки кальмара, так и из консервированного кальмара. В состав салата входят помимо кальмара: кукуруза, отварной рис, яйца и свежий огурец.

Рецепт

Ингредиенты:

• кальмары 500 г
• рис пропаренный 0,5 ст.
• яйца 3 шт.
• консервированная сладкая кукуруза 1 банка
• огурец свежий 1 шт.
• зелень укропа
• лавровый лист 1 шт.
• перец черный молотый
• перец черный горошком 5 шт.
• соль

Приготовление:

1. Кальмары промойте, обдайте кипятком и снимите кожицу. Залейте кипятком и варите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца горошком 2-3 минуты. Откиньте на дуршлаг и охладите.
2. Яйца отварите вкрутую 10 минут с момента закипания. 
3. Кальмары, огурец и яйца нарежьте соломкой.
4. Рис отварите до готовности.
5. С кукурузы слейте жидкость.
6. В салатнике соедините кальмары, яйца, рис, кукурузу, огурец. Добавьте перец и соль. Заправьте майонезом. Перемешайте и украсьте зеленью.