Салат из печени трески: три праздничных рецепта

---

Печень трески – прекрасная основа для приготовления салатов.

Она богата полезными омега-3 жирами и витамином D, необходимыми для здоровья кожи, волос и костей. Печень трески также используют как средство для лечения ревматизма, болей в суставах и мышцах.

Салат из печени трески с огурцами

Ингредиенты:

• 5 перепелиных яиц
• 1 пучок салатных листьев
• 2 свежих огурца
• 1 банка печени трески
• Соус винегрет – для заправки
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Перепелиные яйца отварить в течение пяти минут в кипящей воде. Остудить, почистить и разрезать пополам.
2. Листья салата помыть и порвать руками. Огурцы помыть и тонко нарезать.
3. Печень трески вынуть из банки, разделить на кусочки.
4. Соединить все ингредиенты салата в миске, полить соусом винегрет и приправить по вкусу.
5. Салат из печени трески, огурцов и картофеля

Салат из печени трески

Ингредиенты:

• 240 г печени трески
• 3 куриных яйца
• 2 ст. л. красной икры
• 2 свежих огурца
• 1 картофелина
• 1 пучок зеленого лука
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:⠀

Картофель отварить, остудить и очистить от кожуры. Отварить вкрутую яйца и очистить их от скорлупы.

Подготовленный картофель натереть на мелкой терке. Выложить в стеклянные стаканчики или кулинарные кольца ровным слоем, посолить и поперчить.
Нарезать кубиками печень трески. Выложить ее вторым слоем.

Нарезать кубиками два яйца и выложить их следующим слоем.

Последний слой будет из двух частей. Свежие огурцы нарезать мелкими кубиками и выложить поверх яиц с одной стороны. С другой стороны разложить красную икру.

Помыть и просушить зеленый лук. Часть его мелко нарезать и посыпать огуречные кубики.
Украсить салат половинкой или четвертинкой яйца, разрезанного вдоль, и стеблями зеленого лука.

Быстрый салат из печени трески

Ингредиенты:

• 125 г печени трески (1 небольшая баночка)
• 8 шт. перепелиных яиц (4 куриных яйца)
• Свежемолотый перец
• Пара стрелок зеленого лука

Способ приготовления:

1. Печень трески извлечь из масла.
2. Перепелиные яйца отварить, облить холодной водой и очистить.
3. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
4. В две порционные салатницы выложить разрезанные пополам яйца и разломанную вилкой печень трески. Посыпать зеленым луком.