Рулет из индейки в духовке

---

Православное Рождество каждый год празднуют 7 января.

В этот день пост заканчивается, и на столе можно увидеть много мясных блюд.  Но если вы хотите отойти от традиций и приготовить легкий ужин для двоих, обратите внимание на наш рецепт.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 500-700 г
• Вяленые томаты — 60 г
• Сыр — 100 г
• Базилик
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

Грудку индейки разрежьте "книжкой". Для этого положите мясо на разделочную доску, сделайте по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см.

Раздвиньте мясо руками и сделайте глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см.

Раскройте кусок мяса как книгу.

Надрежьте утолщенные места, если они есть, накройте индейку пленкой и отбейте молотком так, чтобы толщина слоя была от 5 мм до 1,5 см, в зависимости от величины самого куска.

Сыр натрите на крупной терке. Листья базилика порубите. Выложите вместе с вялеными томатами на отбитое мясо и сверните рулетом. Обвяжите кулинарной нитью.

Получившийся рулет выложите на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 40 минут при 180 °С. Перед подачей снимите кулинарную нить и нарежьте.