Рисовая лапша в азиатском стиле

Рисовая лапша с овощами и морепродуктами от кулинарного эксперта Татьяны Литвиновой – вкусный, сбалансированный и легкий ужин. Рецептом она поделилась в своем Instagram.

"Вы сможете приготовить это блюдо при любых обстоятельствах, потому что нужны нож, досочка, большая сковорода, желание и немного любви", – считает Татьяна Литвинова.

Ингредиенты:

• 100 г рисовой лапши (в сухом виде)
• 200 г кальмаров
• 100 г сладкого перца
• 100 г моркови
• 100 г красного сладкого лука
• 3-4 зубчика чеснока (раздавить)
• 1 стручок лемонграсса (опционально)
• 1/2 шт. лайма (сок и цедра)
• 20 мл растительного масла (желательно кунжутного)
• 1/2 стручка острого перца
• 2 пера зеленого лука
• 1 ч.л. кунжута
• 2-3 ст.л. устричного или соевого соуса
• 1 ст.л. рыбного соуса
• 3-4 соцветия кинзы (только листья)

Способ приготовления:

1. Рисовую лапшу замочите в воде на 15-20 минут.
2. Лук, морковь и острый перец нарежьте тонкой соломкой.
3. Возьмите самую большую сковороду, а лучше вок, и нагрейте масло с чесноком, лемонграссом и острым перцем, добавьте кальмары и обжаривайте 5 минут.
4. Добавьте все овощи и, помешивая, готовьте 2-3 минуты на большом огне. Добавьте соусы и цедру лайма, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Отожмите рисовую лапшу и вмешайте на большом огне к овощам, выключите плиту и дайте постоять 2-3 минуты.
6. Тем временем нарежьте зеленый лук и кинзу.
7. Выкладывая на тарелки, украсьте зеленью и кунжутом.