Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт засолки скумбрии

Главная Советы Кулинария 30.04.2021 в 18:22 105 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт засолки скумбрии
Фото: из открытых источников
Скумбрия — одна из вкуснейших рыб ценных, но неблагородных пород. Аппетитная, жирная рыбка отлично сочетается практически с любым гарниром, а лимон или петрушка только улучшат ее вкус. Кроме того, в ней полно белков (19 г на 100 г продукта) и жиров (13 г на 100 г продукта).

Если хочешь угостить домашних соленой скумбрией, но не доверяешь магазинам, мы расскажем, как засолить рыбку в домашних условиях. Приготовление скумбрии — несложный, но достаточно долгий процесс, в результате которого ты получишь готовый продукт, без неизвестных примесей и усилителей вкуса. Запасись терпением и нужными ингредиентами и получишь настоящее произведение кулинарного искусства!

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии
  • 500 мл воды
  • 50 г соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 10 горошин черного перца
  • 3 лавровых листа

Приготовление:

  1. Разморозь рыбьи тушки.
  2. Отрежь головы и хвосты. Скрупулезно очисти рыбу от внутренностей и черных пленок. Промой проточной водой.
  3. Нарежь порционными кусочками.
  4. Сделай рассол: вскипяти 0,5 л воды, добавь соль, сахар, положи перец и лаврушку. Остуди.соленая скумбрия с кровью
  5. Помести рыбу в банку, сверху залей рассолом.
  6. Доставай через 8 часов готовую засоленную скумбрию.
  7. Если всё сделано по рецепту, твоя скумбрия в соли будет иметь отменный вкус и упругую текстуру. Ты можешь подавать ее как самостоятельную закуску или вместе с гарниром: зеленым луком, отварным картофелем, вареными яйцами и даже маринованными грибами.
Однако мы настоятельно советуем обратить внимание на то, что не всем скумбрия будет полезна: людям в возрасте и с проблемами с ЖКТ лучше воздержаться от данной закуски. Всё из-за ее повышенной жирности. Детям тоже советуем давать не более одного кусочка, хотя они и так не сильно жалуют соленую пищу.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Почему страдает бизнесмен, жена которого интересу...
Почему страдает бизнесмен, жена которого интересуется только домашними...
Досадные ошибки в приготовлении тефтелей
Досадные ошибки в приготовлении тефтелей
Зачем варить велосипедную цепь в парафине
Зачем варить велосипедную цепь в парафине
Симптомы неряшливости, что всегда хорошо заметны ...
Симптомы неряшливости, что всегда хорошо заметны на другой женщине
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: