Рецепт заливного пирога с квашеной капустой

Квашеную капусту обожают многие, даже не догадываясь, насколько легко приготовить с такой чудесной начинкой сытную выпечку. Поэтому сегодня мы предлагаем рецепт пирога с квашеной капустой, который точно станет частым гостем на твоем столе.

Тем более что для начинки можешь использовать и покупную квашеную капусту, а закуска всё равно получится аппетитной и сытной. Причем готовка нехлопотная и не займет много твоего времени.

Пирог с квашеной капустой

Ингредиенты для теста:

• 280 г пшеничной муки
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• 500 мл кефира
• 2 куриных яйца
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ст. л. уксуса

Ингредиенты для начинки:

• 500 г квашеной капусты
• 200 г индюшачьей грудки
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст. л. растительного масла
• карри, соль, сахар, перец и чесночный порошок по вкусу

Приготовление:

1. Мясо мелко нарежь и обваляй сначала в карри, а затем в чесночном порошке. Перемни и дай постоять минут 30. Посоли и обжарь на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
2. Теперь полукольцами (или даже мельче) нарежь лук. Обжарь до золотистого цвета.
3. Лук переложи в отдельную емкость, а на этой же сковородке туши капусту, пока сок полностью не испарится.
4. Если капуста слишком кислая, то выровняй ее вкус, добавив немного сахара. Сюда же отправляй обжаренный лук, филе и перец. Перемешай и дай остыть.
5. В отдельной емкости венчиком хорошенько смешай кефир с сахаром, солью, яйцами и маслом. Теперь всыпай понемногу муку, размешивая. Тесто должно быть словно на оладьи. Добавь соды и погаси уксусом. Если тесто получается слишком жидким, то подсыпь муки.
6. В смазанный маслом противень вылей половину теста.
7. Теперь выложи сверху равномерным слоем начинку.
8. Вылей оставшееся тесто и отправляй в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50.
9. Румяный и ароматный заливной пирог с квашеной капустой готов. Приятного аппетита!

Такая выпечка будет еще вкуснее, если поедать ее не сразу из духовки, а дать немного остыть и пропитаться. В любом случае квашеная капусточка придаст пирогу неповторимый вкус, и домашние наверняка потребуют еще не раз приготовить это сытное блюдо.