Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт вегетарианской лазаньи с грибами, помидорами и сыром

Главная Советы Кулинария 30.01.2020 68 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рецепт вегетарианской лазаньи с грибами, помидорами и сыром
Фото: из открытых источников
Хотите приготовить вкусную домашнюю лазанью, но не едите мясо?

Тогда сделайте это итальянское блюдо с начинкой из жареных грибов, томатов, соуса бешамель и сыра. Такая вегетарианская лазанья обязательно понравится всей семье.

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи – 9 шт.
  • Шампиньоны – 500 г
  • Молоко – 400 мл
  • Сливочное масло – 50 г
  • Свежие помидоры – 3 шт.
  • Твердый сыр – 50 г
  • Луковица крупная – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Мука – 40 г
  • Растительное масло – 30 мл
  • Мускатный орех – 1 щепотка
  • Соль, пряные травы – по вкусу

Способ приготовления:

Промыть и обсушить шампиньоны, нашинковать тонкими пластинами.

Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости вместе с очищенными и мелко порубленными чесночными зубчиками. Как только лук станет мягким, добавить шампиньоны и обжарить все вместе до испарения жидкости, выделенной грибами. За несколько минут до окончания готовки посолить и хорошо перемешать.

На кожуре помидоров сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком и сразу же поместить их в емкость с ледяной водой. После этого снять кожицу.
Мякоть нарезать кусочками среднего размера, поместить в чашу блендера и измельчить до кашеобразного состояния. В полученное томатное пюре добавить соль и пряные травы по вкусу, перемешать.

В отдельной небольшой кастрюльке на слабом огне растопить 40 г сливочного масла. Добавить муку и, непрерывно перемешивая, несколько минут прогревать смесь. Убрать ее с огня и постепенно влить молоко, все время помешивая.

Вернуть емкость на плиту на средний огонь, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет до состояния жидкой сметаны. Добавить щепотку мускатного ореха, перемешать.

Форму для запекания смазать 10 г сливочного масла. На дно положить три листа лазаньи. Сверху налить три ложки молочного соуса, выложить половину шампиньонов и томатного соуса. Повторит слои и полить сверху белым соусом.

Посыпать тертым сыром и поставить в духовку на полчаса.

Перед подачей дать лазанье немного остыть, чтобы ее легче было порезать на порционные куски.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как выбирать в казино Winner Вулкан игровые автом...
Как выбирать в казино Winner Вулкан игровые автоматы?
Когда он любит и хочет тебя, это видно 11 раз
Когда он любит и хочет тебя, это видно 11 раз
Проверенные рецепты супов на любой вкус
Проверенные рецепты супов на любой вкус
8 вещей, которые не так важны, как вам кажется
8 вещей, которые не так важны, как вам кажется
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: