Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт теста на кефире

Главная Советы Кулинария 24.09.2020 в 19:34 151 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт теста на кефире
Фото: из открытых источников
Этот рецепт понравится тем, кто не любит дрожжей. Как бы мы ни старались, запах от микроскопических грибков, из которых состоят дрожжи, невозможно полностью нейтрализовать. Выпечка остается насквозь пропитанной им. Приходится искать замену дрожжам.

Хорошая альтернатива — натуральная закваска. Ею вполне может послужить кефир. Как ее получить? Оставить банку со свежим молоком в теплом светлом месте на день или два, накрыв ее марлей. Как только молоко преобразуется в кефир, убрать в холодильник, чтобы не перекис и не прогорк.

Тесто на кефре  для пирожков

Ингреденты:

  • 2-2,5 стакана муки
  • 1 стакан кефира
  • ½ ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 2 ст. л. растительного масла

Прготовление:

Подогрей кефир до комнатной температуры. Добавь в него соль, сахар и растительное масло.

Замешай тесто, просыпая в кефир муку и постоянно перемешивая. Оно должно получиться эластичным и не тугим.

Посыпь стол мукой и раскатай на нём тесто в пласт толщиной 1 см. Посыпь его сверху 1/3 ч. л. соды.

Затем сложи тесто в два конверта или просто в несколько слоев, раскатай и опять посыпь 1/3 ч. л. соды. И так три раза, пока не используешь всю соду. С каждым разом тесто будет становиться пышнее и пористей.

Готовое тесто накрой полотенцем и поставь в теплое место на 40 минут, чтобы оно немного поднялось. Тем временем можешь приготовить начинку для будущих пирожков. А когда тесто взойдет, приступить к жарке или выпеканию.

Рецепт теста для пирожков на кефире пригодится каждой хозяйке, которая любит выпечку. Он прекрасный аналог дрожжевых рецептов.

Готовя на кефире, ты получаешь воздушное тесто без брожения грибков и уверенность в его полезности. Попробуй, чтобы убедиться, что замена дрожжей кефиром только улучшает качество блюда.

Например, можешь приготовить пирожки с овощной начинкой. Рецепт тут. Или же с мясным фаршем. И те, и другие на кефире. Выбирай на свой вкус.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как выбрать постельное белье
Как выбрать постельное белье
Протезирование зубов: виды и характеристики метод...
Протезирование зубов: виды и характеристики методик
Рецепт маринада для сельди
Рецепт маринада для сельди
Как ходить, чтобы похудеть: точные указания
Как ходить, чтобы похудеть: точные указания
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: