Рецепт теплого салата из печени с яблоками и рукколой

Теплый салат – отличный выбор для зимы. Мы предлагаем вам простой рецепт теплого салата из куриной печени с яблоками и рукколой.

Заправляется он оливковым маслом с добавлением апельсинового сока и соевого соуса.

Теплый салат из печенки с рукколой

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 100 г салатных листьев
• 1 небольшая луковица
• 1 яблоко
• 80 г рукколы
• Горсть сухарей

Для заправки:

• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. апельсинового сока
• 30 мл соевого соуса
• 30 мл оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• 10 г укропа
• Соль, сахар, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриную печень нарезать произвольно, посолить. В раскаленную сковороду положить сливочное масло, когда оно начнет подтапливаться, выложить печень. Обжарить до золотистой корочки.
2. Репчатый лук нарезать полукольцами и добавить к печени. Посолить и поперчить.
3. Дольки яблока обжарить в другой сковородке без добавления масла. Поперчить.
4. Листья салата порвать руками и смешать с рукколой. Добавить обжаренную печень с луком и обжаренные дольки яблок. Полить соусом и аккуратно перемешать, лучше – руками. При подаче посыпать сухариками.