Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт супа из перловки

Главная Советы Кулинария 12.10.2020 в 21:30 186 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт супа из перловки
Фото: из открытых источников
Шотландия — родина виски, волынки, клетчатого килта, край чарующих пейзажей и древних кулинарных традиций. Местные рецепты просты, незамысловаты, даже несколько грубы, но зато точно не похожи ни на какие другие.

Взять хотя бы шотландский бульон, или Scotch Broth. На самом деле это не бульон, а густой и очень сытный суп из гороха и перловки, который на склонах гор издавна варили местные пастухи.

Все его ингредиенты богаты белком, отлично насыщают и надолго обеспечивают организм энергией. Свойства перловки также способствуют укреплению иммунитета и защищают от простуд. Не зря же храбрые шотландские горцы, несмотря на суровый климат, круглый год ходили в килтах.

Перловый суп

Ингредиенты:

  • 500 г копченых свиных ребер
  • 80 г перловой крупы
  • 80 г колотого гороха
  • 180 г моркови
  • 150 г лука-порея
  • 150 г черешкового сельдерея
  • 150 г китайской капусты
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Перед приготовлением супа замочи горох и перловку на 5–6 часов.
  2. Промой перловку, залей холодной водой, доведи до кипения и вари 40 минут.
  3. Затем добавь горох и вари еще 30 минут.
  4. Нарежь лук-порей колечками, а сельдерей небольшими кусочками. Натри морковь на крупной терке.
  5. Обжаривай овощи на растительном масле 5–6 минут.
  6. Добавь ребра к овощам и продолжай обжаривать еще 7–8 минут.
  7. Отправь обжаренные овощи и ребра в суп и вари его 10 минут.
  8. Положи нашинкованную капусту и вари еще 5 минут. После этого дай супу 20 минут настояться.
  9. Согревающий суп готов. Ешь его на здоровье и знай, что теперь любые холода тебе нипочем!
  10. Петр I считал перловую кашу главной на своем столе и сделал обязательной частью солдатского рациона. 
Многие хозяйки упорно обделяют перловую крупу своим вниманием. И совершенно зря, потому что за небольшие деньги из нее можно получить целый ряд вкусных, сытных, богатых ценными веществами и очень полезных блюд.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Почему важно есть грецкие орехи каждый день
Почему важно есть грецкие орехи каждый день
Как приготовить красную икру из селедки
Как приготовить красную икру из селедки
Рецепт гурьевской каши
Рецепт гурьевской каши
Рецепт творожного десерта с мятой
Рецепт творожного десерта с мятой
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: