Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт супа из квашеной капусты

Главная Советы Кулинария 15.10.2020 в 21:35 147 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт супа из квашеной капусты
Фото: из открытых источников
Мой муж никогда не любил все эти густые супы с овощами, просто на дух не переносил. Но всё изменил один случай. Как-то мы гостили у моей сестры в Закарпатье, она приготовила вкуснейший овощной суп с капустой. Он был такой наваристый, густой и вкусный, что муж даже добавки попросил.

Тогда я разузнала у сестры, что это за чудо-суп такой. И узнала рецепт закарпатского капустняка, которым сегодня поделюсь с тобой. Муж теперь сам просит, чтобы я его приготовила.

Ингредиенты:

  • 600 г квашеной капусты
  • 1,5 л воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 100 г копченого сала
  • 50 г колбасы
  • 2 ст. л. муки
  • сметана по вкусу
  • свежая зелень
  • лавровый лист
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

Промой капусту и положи ее в кипящую воду. Вари на медленном огне, пока капуста не станет мягкой. Обычно это занимает около полутора часа.

Тем временем нарежь сало маленькими кубиками. Брось на сковородку и вытопи жир. Лучше всего брать сало с мясными прожилками.

Нарежь лук и морковь. Добавь их на сковородку к салу.

Когда лук станет золотистым, добавь нарезанную кубиками колбасу. К слову, подойдет и копченая, и вареная колбаса. Когда колбаса поджарится, добавь муку и тщательно всё перемешай.

Обжаренные овощи со шкварками высыпь в кастрюлю с капустой и вари суп еще минут 5–10.

Добавь соль, перец и лавровый лист, повари еще несколько минут. Сними с огня и дай немного настояться. Перед подачей добавь в тарелку нарезанную зелень и сметану. Вот и готов закарпатский капустняк!

На первый взгляд суп как суп, однако он получается невероятно наваристым, густым и запах у него просто потрясающий. Обязательно попробуй приготовить!

Любишь наваристые супы? Тогда обязательно попробуй приготовить немецкий суп «Пихельштайнер». Очень сытно!

Картофель достаточно калорийный, потому я предпочитаю не добавлять его в супы. Недавно мы делились прекрасным рецептом сытного супа без картофеля.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как стать безупречной матерью
Как стать безупречной матерью
Как забыть о черных кругах под глазами
Как забыть о черных кругах под глазами
Вся правда об алкогольных напитках. Вот что надо ...
Вся правда об алкогольных напитках. Вот что надо пить, чтобы не было п...
Какие страсти человека могут привести к недугам
Какие страсти человека могут привести к недугам
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: