Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт шоколадного торта со сливочным кремом

Главная Советы Кулинария 08.05.2021 в 14:18 118 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт шоколадного торта со сливочным кремом
Фото: из открытых источников
Сегодня мы расскажем, как приготовить бисквитный торт с заварным кремом на праздничный стол. Торт называется «Милка» не просто так. Сочетание пористых коржей и заварного крема не дает ни единого шанса отказаться от кусочка невероятно вкусного торта.

Для приготовления понадобятся ингредиенты для шоколадного бисквита, затем нужно приготовить заварной крем, а в конце поливаем всё это дело шоколадной глазурью. Звучит сложно, но на самом деле самое сложное — оставить торт в холодильнике на ночь.

Ингредиенты для бисквита:

  • 70 г муки
  • 60 г сахара
  • 4 яйца
  • 3 ст. л. какао
  • 4 ст. л. воды
  • 10 г разрыхлителя теста
  • 1 щепотка соли

Ингредиенты для крема:

  • 600 мл молока
  • 70 г кукурузного крахмала
  • 30 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 5 г ванильного сахара

Ингредиенты для помадки:

  • 50 г сливочного масла
  • 40 г черного шоколада
  • 30 г молочного шоколада
  • 2 ст. л. сливок

Приготовление:

Раздели яйца на белки и желтки. Затем взбей белки с солью и половиной сахара до стойких пиков.

Желтки взбей с остатками сахара и аккуратно перемешай белковую и желтковую массу лопаткой до однородности.

Просей муку и какао с разрыхлителем к яичной массе и аккуратно всё перемешай. Во время перемешивания постепенно влей 4 ст. л. кипятка в тесто.

Вылей тесто в застеленную пергаментом для выпекания форму. Выпекай бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут. Готовность бисквита проверь зубочисткой.

Поставь сотейник с 500 мл молока на медленный огонь. Добавь в молоко кусочки белого шоколада, дождись, когда они растопятся в молоке. Не забывай помешивать смесь.

Смешай сахар и кукурузный крахмал со 100 мл холодного молока до однородности.

Постепенно влей холодную смесь в молоко с шоколадом на плите. Постоянно помешивай крем, пока он не загустеет. Затем перелей крем в глубокую миску и заверни ее пищевой пленкой.

Когда заварной крем остынет, взбей его с сахарной пудрой и размягченным сливочным маслом. Разрежь бисквит на 2 коржа.

Собери торт с помощью формовочного кольца. Намажь первый корж кремом, сверху положи второй и тоже намажь его кремом. Убери торт в холодильник на 2–3 часа.

На водяной бане растопи шоколад, сливочное масло со сливками и полей глазурью торт. Убери торт в холодильник на 6–8 часов.
Сними формовочное кольцо и укрась верхушку торта кусочками шоколада.

Наконец-то можно насладиться результатом своего труда. Из привычных ингредиентов получается роскошный праздничный торт не только с виду, но и на вкус.

Каждый кусочек как облачко. Надеюсь, что ты обязательно попробуешь испечь бисквитный торт с заварным кремом для своих родных. Может быть даже не на праздник, а просто потому что будет хорошее настроение.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Рука помощи для тех, кто мается бессонницей
Рука помощи для тех, кто мается бессонницей
От кого и как можно заразиться бешенством
От кого и как можно заразиться бешенством
С чем носить брюки-джоггеры дамам, скрывающим сво...
С чем носить брюки-джоггеры дамам, скрывающим свои годы
Мороженое домашнее без сливок
Мороженое домашнее без сливок
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: