Рецепт салата с карамелизованными грушами и гранатом

Салат из груши, сыра и гранатовых зерен готовится очень просто и быстро, но результат достоин праздничного ужина.

Отличным дополнением к нему станет заправка на основе меда, причем для пикантности в нее добавлены горчица и малиновый уксус.

Салат с грушей, сыром и гранатом

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 125 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 75-100 г микса салатных листьев
• 2 небольшие груши
• 10 г сливочного масла
• 1/2 ст.л. мелкого коричневого сахара
• Горсть зерен граната
• Козий сыр или фета – 100 г

Для заправки:

• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. малинового уксуса
• 1 ч.л. неострой горчицы
• 2 ч.л. жидкого меда
• Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Груши помыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластами.
2. В сковороде растопить сливочное масло, добавит к нему коричневый сахар, перемешать. Выложить в эту смесь ломтики груш и готовить на сильном огне приблизительно по 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня.
3. Приготовить заправку. Для этого соединить уксус, горчицу и мед и, продолжая перемешивать, по капле влить оливковое масло. Посолить, поперчить по вкусу.

Как подавать салат

На порционные тарелки выложить салатные листья, карамелизованные груши и раскрошенный сыр, полить заправкой и украсить зернами граната. Подавать вместе со свежим багетом.