Рецепт салата с болгарским перцем

---

Одно из блюд, которым знаменита болгарская кухня, — это «Каракачанский салат». Главный его ингредиент, как можно догадаться, болгарский перец.

В нём отличное сочетание продуктов, которое и дает особый вкус. Салат хорошо подходит к запеченному картофелю и мясу.

Ингредиенты:

• 300 г болгарского перца
• 150 г помидоров
• 80 г брынзы
• 1 яйцо
• 60 г йогурта или сметаны
• 1 зубчик чеснока
• петрушка
• соль

Приготовление:

В оригинальном рецепте перец сначала запекают в духовке, очищают от семян и шкурки, а потом нарезают. Но можно брать и свежий болгарский перец.

На небольшие кусочки также следует порезать помидоры. Можно любые, но вкусней всего будет с черри.

Яйцо свари и натри на терке. Брынзу раскроши. Мелко нарежь петрушку.

В сметану или йогурт выдави чеснок через чеснокодавилку, добавь соль, перец. Заправь этим соусом салат. Вкусный салат с болгарским перцем готов.

Брынза — отличительный компонент не только болгарской, но и других кухонь юго-восточной Европы. А вот кашкавал — сыр, который распространен в основном в Болгарии и родом из этой страны.