Рецепт салата из маринованной сельди с тыквой и свеклой

---

Домашняя маринованная сельдь в сочетании с отварными овощами – отличное блюдо для зимнего ужина. Подавайте его вместе с ломтиками черного или бородинского хлеба.

Кстати, здесь используется необычный маринад для сельди – кофейный.

Ингредиенты:

• 1 филе слабосоленой сельди
• 25 мл крепкого кофе
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. сахара
• Растительное масло
• Соль
• Для овощного салата:
• 150 г тыквы
• 150 г свеклы
• 150 г картофеля
• 1 яйцо
• 1/2 красной луковицы

Способ приготовления:

Растворите сахар и соль в свежезаваренном кофе. Смешайте кофе с горчицей и, осторожно взбивая, тонкой струйкой влейте 50 мл растительного масла.

Нарежьте филе сельди крупными кусочками, залейте кофейно-горчичным соусом и поставьте в холодильник на несколько часов.

Отварите вкрутую яйцо. Также по отдельности отварите картофель, свеклу и тыкву, дайте овощам остыть.

Очистите отварные овощи, нарежьте кубиками и перемешайте.

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте дольками. Красный лук нашинкуйте кольцами.