Рецепт постной медовой коврижки с изюмом и орехами

---

Успенский пост пройдет с 14 по 27 августа. В течение этого периода нельзя употреблять продукты животного происхождения: мясо, птицу, молоко и яйца.

Если во время поста вы захотите приготовить что-нибудь к чаю, возьмите на заметку наш рецепт медовой коврижки, которая готовится без добавления сливочного масла, молока и яиц.

Медовая коврижка с изюмом и орехами

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• 2 ст.л. меда
• 1 ч.л. соды
• 0, 5 ч.л. лимонного сока
• 2 ст.л. какао или растворимого кофе
• Корица – на кончике ложки
• Кардамон – на кончике ложки
• 0, 5 стакана изюма
• 0,5 стакана орехов
• 0, 5 стакана растительного масла
• 2 ст.л. масла для смазывания формы

Способ приготовления:

1. В миску высыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, положите мед и держите на огне до полного растворения сахара и меда.
2. В остывшую до 30-40 ºС смесь всыпьте соду, гашенную лимонным соком, какао (кофе) и пряности. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не осталось комков.
3. Добавьте орехи, изюм и муку. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Выпекайте в форме, смазанной маслом и посыпанной мукой, при 180 ºС.