Рецепт польского борща и зачем его подавать в кружке

Польский борщ со свининой традиционно подается прямо в кружке. Еще его любят готовить на торжества и свадьбы в Западной Украине. Ничего удивительного, ведь это удобно и интересно.

Блюдо получается довольно жидким, но так его удобнее употреблять. Ведь если традиционный борщ распихать по чашкам, то получится какой-то винегрет, тоже вкусно, но совсем не та эстетика!

Ингредиенты:

• свиные кости или мясо для бульона
• вода
• 2–3 свеклы
• 5–6 ст. л. сметаны
• 1–2 ст. л. муки
• тмин
• лавровый лист
• уксус или лимонный сок
• 0,5 ст. л. сахара
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. В средней кастрюльке вари мясо или свиные кости на бульон. Кости будут даже предпочтительнее. Готовый бульон процеди.
2. В наполовину заполненном водой стакане размешай муку и сметану. Старайся, чтобы не было комочков.
3. Всыпь в бульон сахар и сметанно-мучную смесь. Доведи до кипения и всыпь лавровый лист, тмин.
4. Свари свеклу «в мундире», почисти, натри на крупной терке и сбрызни уксусом или лимонным соком.
5. В самом конце добавь свеклу и зелень в кипящий бульон, снова доведи до кипения и выключай огонь. Так нужно сделать, чтобы борщ не поменял свой цвет.
6. Разлей борщик по кружкам и пригласи гостей тоже его отведать.
7. Как ты наверное понимаешь, это жидкое блюдо можно есть даже на ночь, ведь оно очень легкое. Главное, чтобы основа, сам бульон, был не слишком наваристым и тяжелым.

Некоторые любят есть польский борщ следующим образом: наливают его в неглубокую тарелку, добавляют к нему картофельное пюре и ждут, пока оно пропитается. Почему бы и нет, ведь нам нужно насладиться вкусом и получить от этого удовольствие. Попробуй и ты, уверены всё получится по высшему разряду!