Рецепт «похмельного» супа за 15 минут, который возвращает к жизни
Утро после бурного празднования — это всегда вызов. Горячий, наваристый и немного кисленький суп способен сотворить чудо там, где бессильны кофе и минералка. Как приготовить суп, который вернет вас к жизни — читайте в материале РБК-Украина.
Почему именно суп?
Секрет прост: организм нуждается не только в жидкости, но и в восстановлении электролитного баланса (солей), который нарушил алкоголь. Густой мясной навар запускает работу желудка, а кислота помогает расщепить токсины. Предлагаем вам рецепт "скорой помощи" — ленивой солянки из того, что осталось на столе.
Это идеальное блюдо для 1 января: вам не надо варить бульон часами, а все ингредиенты — это остатки вчерашней нарезки.
Почему это работает лучше таблеток?
Рассол и соленья
Главные ингредиенты супа. Они мгновенно пополняют запасы натрия и калия, снимая мышечные спазмы и "туман" в голове.
Горячий жир
В умеренном количестве животные жиры обволакивают желудок и успокаивают его, давая длительное ощущение сытости.
Витаминная бомба
Лимон и зелень в конце приготовления дают ударную дозу витамина С, который помогает печени выводить продукты распада этанола.
Рецепт "спасительного супа" за 15 минут
Вам не придется стоять у плиты долго, вы используете все готовое.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Мясные остатки: 200-300 г (все, что осталось на тарелке с нарезкой: колбаса, ветчина, запеченная курица, буженина, охотничьи колбаски).
- Соленые огурцы: 2-3 шт. (квашеные лучше маринованных).
- Лук репчатый: 1 шт.
- Томатная паста: 1 ст. л. (или остатки кетчупа).
- Вода: 1-1,5 л.
- Рассол из огурцов: 0,5 стакана.
- Для подачи: лимон, оливки, сметана, зелень.
Приготовление:
- Нарежьте лук мелкими кубиками, а все мясные продукты — соломкой или небольшими кусочками. Соленые огурцы также нарежьте соломкой или натрите на терке (так они дадут больше вкуса).
- В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Бросьте туда лук, обжарьте до прозрачности (2 мин). Добавьте мясную нарезку и жарьте еще 3 минуты, чтобы вытопился жир и появился аромат копченостей.
- Бросьте к мясу огурцы и томатную пасту. Перемешайте и протушите все вместе еще 2 минуты. Это раскроет вкус томатов и смягчит огурцы.
- Залейте содержимое кастрюли кипятком. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут. Этого достаточно, чтобы вкусы объединились.
- За минуту до конца влейте в кастрюлю полстакана огуречного рассола. Это придаст супу ту самую животворную кислинку. Попробуйте на соль (скорее всего, досаливать не придется). Выключайте огонь.
