Рецепт пломбира с фруктовой начинкой

Наконец-то погода радует теплыми деньками, а жара еще впереди: самое время для освежающих напитков и холодного мороженого. Купить мороженое — дело нехитрое, но побаловать близких мороженым собственного приготовления мало кто может. Сегодня мы поделимся рецептом мороженого, которое в состоянии приготовить даже ребенок.

Молочное мороженое в домашних условиях готовится проще, чем ты думаешь. Мы расскажем, как приготовить пломбир с клубничной начинкой, от которого все будут в восторге.

Ингредиенты:

• 250 г клубники
• 40 г сливочного масла
• 80 г сахара
• 450 мл сливок
• 250 г сгущенного молока

Приготовление:

1. Разрежь ягоды клубники на 4 части. Если клубника заморожена, нужно ее разморозить: дай полежать в тарелке 5 минут, затем слей талую воду.
2. Сливочное масло растопи на сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне.
3. Добавь к маслу клубнику и хорошо всё перемешай.
4. Добавь сахар и на медленном огне туши ягоды 10 минут, время от времени помешивай клубнику.
5. Взбей жирные сливки (33%-й жирности) на низкой скорости миксера, постепенно повышай обороты до устойчивых пиков. Чем холоднее сливки, тем быстрее получится их взбить.
6. Добавь сгущенку и хорошо перемешай со сливками с помощью силиконовой лопатки.
7. Аккуратно добавь остывшую клубнику во взбитые сливки и всё перемешай.
8. Переложи смесь в узкую плоскую емкость, затяни пищевой пленкой и оставь в морозилке на 8 часов.
9. Рецепт домашнего молочного мороженого можно видоизменить с помощью любой другой начинки. Вместо клубники можно использовать ягоды и фрукты, которые есть под рукой и больше тебе нравятся.
10. Если надумаешь готовить мороженое с бананом, пропусти шаг с термической обработкой: лучше хорошенько взбей его миксером, а затем добавь к основной массе. Забыть о таком мороженом в морозилке просто невозможно. Побалуй себя и близких фруктовым мороженым в знойные дни.