Рецепт печенья на соде без дрожжей

---

Все помнят печенье «Хворост». Возможно, это не то лакомство, которое стоит есть каждый день, однако раз в несколько недель его смело можно готовить.

Чем настолько особенно это печенье? Оно такое ломкое и хрустящее, что перестать им наслаждаться просто невозможно. Рецептура и простота приготовления позволяет сделать за один подход большое количество, которого точно хватит на всю семью!

Многие думают, что его готовили лишь в странах постсоветского пространства, однако это не совсем так. В Венгрии это печенье называется csöröge и традиционно подается на свадьбах.

А вот в Италии таким блюдом можно полакомиться на всяческих карнавалах. Итальянские пекарни используют при украшении не только сахарную пудру, но и апельсиновый сок.

Сегодня мы будем готовить традиционное печенье, которое было столь популярно во времена нашего детства. Рецепты передавались из одного блокнота в другой, многое менялось. Поэтому практически в каждой семье есть своя особенная инструкция.

Ингредиенты:

• 1 ст. подсолнечного масла
• 2 ст. пшеничной муки
• 1 ст. л. сахара
• 3 яйца
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. молока или кефира
• соль
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Отдели желтки от белков. Разотри желтки вместе с сахаром и содой.
2. Размешай желтки с молоком, добавь 1 ст. муки и 1 ст. л. растительного масла.
3. Дай тесту немного отдохнуть и добавь второй стакан муки. Оставь тесто на полчаса в холоде.
4. Раскатай тесто и нарежь его небольшими полосочками. Сделай внутри отверстие и выверни.
5. Жарь «хворост» до золотистого цвета, после чего щедро посыпь сахарной пудрой.
6. Подобное тесто практически не впитывает масло при жарке, потому можно не выкладывать изделия на бумажное полотенце. Советуем сразу готовить побольше лакомства, ведь оно исчезнет с тарелок очень быстро!