Рецепт печенья из тыквы с изюмом

Уют — это тепло в доме, чай и горсть ароматного печенья из тыквы. Оранжевая красавица напоминает нам об осенних солнечных днях и красивой опавшей листве, еще недавно украшавшей ветки деревьев. Даже в самую дождливую пору день покажется намного светлее, если в доме пахнет свежей выпечкой. Сегодня мы поделимся рецептом тыквенного печенья с хрустящей корочкой, которое готовится за полчаса.

Отставь тарелку с надоевшей тыквенной кашей и берись за выпечку. Рецепт пригодится как в праздничный день, так и во время поста, потому что в нём нет ни яиц, ни сливочного масла. Есть как минимум три простых рецепта печенья на скорую руку, а печенье из тыквенного пюре становится четвертым, но не последним в списке вкусного печенья на каждый день.

Ингредиенты:

• 250 г тыквы
• 100 г сахара
• 300 г муки
• 50 г изюма
• 50 г грецких орехов
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Вкусное печенье из тыквы готовится из тыквенного пюре. Почисти тыкву и нарежь на мелкие кусочки, чтобы она быстрее приготовилась.
2. Залей тыкву водой и вари в маленькой кастрюльке до размягчения, примерно 20 минут.
3. Когда тыква сварится, слей жидкость и разомни тыкву в пюре, можно использовать блендер.
4. Смешай сахар, растительное масло и тыквенное пюре до однородности.
5. Промой изюм и мелко поруби орехи. Затем смешай их с тыквенной массой.
6. Просей муку с разрыхлителем и постепенно добавляй к тыквенной смеси. Замеси мягкое тесто. Даже если тесто немного будет липнуть к рукам, это лучше, чем переборщить с мукой и испечь пресное печенье. Главное, чтобы тесто держало форму.
7. Смешай сахар и корицу в отдельной емкости.
8. Скатай из готового теста шарики размером с грецкий орех и слегка приплюсни. Обваляй шарики из теста в сахаре с корицей и положи печенье на противень, застеленный пергаментом для выпекания.
9. Выпекай печенье из тыквы в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
10. Если ты любишь экспериментировать, есть еще более интересный рецепт тыквенного печенья с овсянкой. Овсянка в нём совершенно не чувствуется, а от аромата корицы коленки подкашиваются.