Рецепт пасты путанеска с тунцом и базиликом

Спагетти путанеска – итальянское блюдо из пасты, изобретенное в Неаполе. Оно, как правило, включает помидоры, оливковое масло, анчоусы, оливки, каперсы и чеснок.

По легенде, пасту путанеска придумали куртизанки, потому что оно состоит из достаточно простых ингредиентов, которые не требуют соблюдение длительного процесса готовки и всегда есть в закромах любой итальянской кухни.

Юлия Высоцкая рассказала, как с легкостью приготовить это сытное блюдо на собственной кухне.

Ингредиенты:

• 1/2 упаковки спагетти
• Соль – по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
• 2 зубчика чеснока
• 10 помидоров черри
• 3 вяленых помидора в масле
• 1 горсть оливок
• 1 горсть каперсов
• 1 щепотка пеперончино
• 1 банка консервированного тунца
• Немного свежего базилика

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду добавить спагетти, отварить до готовности.

Разогреть сковороду с оливковым маслом.

Чеснок раздавить плоской стороной ножа, целиком добавить на сковороду.

Помидоры черри разрезать пополам, выложить на сковороду, припустить на небольшом огне.

Вяленые помидоры нарезать, всыпать в сковороду.

К помидорам добавить оливки, каперсы, перец пеперончино и консервированного тунца. Все перемешать и слегка припустить.

В сковороду добавить готовые спагетти, все перемешать.

Подавать пасту на большом блюде, украсить свежим базиликом.