Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт открытого пирога-галета с сыром, картофелем и зеленью

Главная Советы Кулинария 08.07.2021 в 22:07 152 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт открытого пирога-галета с сыром, картофелем и зеленью
Фото: из открытых источников
Только представьте: в мире есть более 2 тысяч сортов сыра! И далеко не все едят его только на бутерброде. А, возможно, у вас осталось много сыра после пикника? 

Куриные рулеты с сыром, шпинатом и вялеными томатами

Невероятно вкусные рулетики получаются по этому рецепту, ведь идеальное сочетание куриного филе, сыра, томленого шпината и пикантных вяленых томатов создают поистине великолепный вкус! От таких рулетов невозможно отказаться!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 3 шт
  • Лимон —1 шт
  • Шпинат свежий — 2 пучка
  • Растительное рафинированное масло — 2 ст.л.
  • Сыр — 100 г
  • Вяленые томаты — 10 шт
  • Тимьян свежий — 6 стеблей
  • Панировочные сухари — 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Замаринуем куриное филе. Для этого помоем его, разрежем вдоль пополам (чтобы получились стейки примерно одинаковой толщины), уложим в контейнер. Из лимона выжмем сок, смешаем примерно с 1,5 стаканами чистой холодной воды и зальем этим маринадом куриные филе. Контейнер закрываем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов.
  2. Когда филе промаринуются, вынимаем его из контейнера, обсушиваем бумажным полотенцем и как следует отбиваем.
  3. Приготовим начинку. Для этого на сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла и выкладываем шпинат. Жарим его, помешивая, около 5 минут. Шпинат очень уменьшится в размере и станет ярко-изумрудным и блестящим.
  4. Вяленые томаты нарежем небольшими ломтиками.
  5. Отбитое куриное филе немного солим, перчим, выкладываем на него сыр, шпинат и вяленые томаты. Сворачиваем рулетик и закрепляем шпажкой по шву.
  6. Обжариваем наши рулетики на очень сильном огне до полуготовности и до румяной корочки. 
  7. Духовку разогреваем до 180 град. Выкладываем в жаропрочную форму обжаренные рулетики. Сверху посыпаем панировочными сухарями, укладываем несколько веточек тимьяна, наливаем кипятка (около 50 мл) и ставим в разогретую духовку до 150 С на 15-20 минут.
  8. Подаем горячими! Для гарнира идеально подойдет рис или свежие или тушеные овощи. У меня — смесь белого, бурого и дикого риса. Потрясающе сочно, вкусно, пикантно и не избито.

Рецепт открытого пирога-галета с сыром, картофелем и зеленью

Нежное простое тесто без яиц подойдет и для рыбных, мясных или ягодных пирогов.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 250 г
  • Вода холодная — 80 мл
  • Масло оливковое — 5 ст.л
  • Соль щепотка

Для начинки:

  • Картофель — 200 г
  • Лук-порей — 2 г
  • Молоко — 40 мл
  • Яйцо  — 2 шт
  • Сыр адыгейский —150 г
  • Сыр Брынза — 150 г
  • Петрушка —1 пучок
  • Укроп, лук зеленый 1 пучок
  • Соль , перец черный по вкусу

Способ приготовления:

  1. Картофель промойте, не очищая от кожуры и тонко нарежьте. Зелень порубите.
  2. Приготовьте начинку. Тонко нарежьте лук-порей (белую часть), слегка обжарьте на растительном масле. Сыр натрите на крупной терке, смешайте в миске с нарезанной зеленью, добавьте яйца и молоко, перемешайте.
  3. Приготовьте тесто. Просейте муку на стол, сделайте углубление в центре, влейте 2 ст. л. оливкового масла и 40 мл воды, посолите. Замесите тесто (если необходимо, подлейте еще немного воды).
  4. Раскатайте тесто в тонкий пласт – чуть больший по диаметру, чем форма. Переложите в форму для запекания (края должны свешиваться наружу). Выложите начинку: сначала половину сырной массы, затем ломтики картофеля и снова сыр с зеленью. Края теста заверните внутрь, смажьте оливковым маслом. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Пудра или тональный крем: какое средство для тона...
Пудра или тональный крем: какое средство для тона нужно лично вам
Меняем шило на мыло: правила взаимозаменяемости м...
Меняем шило на мыло: правила взаимозаменяемости моющих средств
Муж продавал на работе обеды, которые ему готовил...
Муж продавал на работе обеды, которые ему готовила жена. И тайно трати...
6 привычек, которые старят кожу сильнее, чем куре...
6 привычек, которые старят кожу сильнее, чем курение
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: