Рецепт необычного клубничного желе с шампанским

---

Желе из клубники с шампанским – необычный, но очень вкусный десерт, который можно легко сделать на собственной кухне. Ваши близкие будут в восторге от такого угощения.

Если после семейного праздника у вас в холодильнике осталось полбутылки хорошего шампанского, не теряйте времени и приступайте к готовке.

Клубничное желе с шампанским

Ингредиенты:

• 130 г сахарного песка
• Цедра и сок 1 лимона
• 4 ч.л. желатина в порошке
• 450 мл шампанского
• 180 г клубники
• 50 г клубничного пюре

Способ приготовления:

1. Для пюре 50 г свежей клубники размять в пюре с 1 ст .л. холодной воды и 1 ч.л. меда.
2. Положить сахар в среднюю кастрюльку, добавить 300 мл воды и цедру лимона.
3. Нагреть смесь, чтобы сахар растворился. Снять с огня и дать остыть, удалив цедру лимона.
4. В небольшую миску налить лимонный сок и добавить желатиновый порошок. Оставить на 3-4 минуты. Поставить миску на водяную баню до полного растворения желатина.
5. Смешать желатин вместе с сахарным сиропом, добавить клубничное пюре и шампанское.
6. В бокал положить три четверти ягод и аккуратно залить жидким желе, чтобы ягоды были полностью покрыты, дать немного застыть.
7. Добавить оставшееся желе и поставить в холодильник на 5 часов.