Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт наваристого мясного супа

Главная Советы Кулинария 01.04.2021 в 14:11 155 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт наваристого мясного супа
Фото: из открытых источников
С тех пор как узнала, почему стоит чаще есть супы, стараюсь готовить первое блюдо каждый день. По правде сказать, обычный борщ уже порядком надоел, а мой любимый рассольник у домашних не в чести. Раздумывая над тем, какой суп готовить, чтобы угодить всем, наткнулась на этот замечательный рецепт хорватского супа под названием «манештра».

Сегодня мы рассказываем и тебе, как приготовить на обед вкуснейший наваристый суп, чтобы домочадцы ахнули от восторга!

Ингредиенты для бульона:

  • 1 свиная рулька
  • 500 г говяжьего мяса
  • 300 г свиных ребер
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 лавровых листа
  • 3 л воды

Ингредиенты для заправки:

  • 120 г красной фасоли
  • 140 г гороха
  • 250 г консервированной кукурузы
  • 60 г сельдерея
  • 1 маленькая морковь
  • 350 г квашеной капусты
  • 3 картофелины
  • 400 г консервированных томатов
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. сахара

Приготовление:

  1. Первым делом нужно замочить фасоль и горох, а затем можно заняться бульоном.
  2. Очисти рульку от кожицы и лишнего жира. Говяжье мясо и свиные ребрышки разруби на мелкие кусочки.
  3. Затем очисти одну морковь и луковицу и нарежь их на крупные куски.
  4. Налей воду в большую кастрюлю, положи в нее всё мясо и овощи. Добавь также лавровый лист и вари всё на среднем огне в течение 90 минут. Периодически поглядывай на бульон и снимай пену, образовавшуюся в процессе варки, чтобы бульон получился прозрачным.
  5. Из готового бульона достань мясо, остуди его и заверни в пакет или пищевую пленку, после отправь в холодильник. Бульон также охлади и поставь в холодильник на ночь.
  6. Утром достань бульон из холодильника и аккуратно убери из него застывший жир, а затем процеди. Измельчи мясо и опусти в бульон.
  7. Слей воду с фасоли и гороха, промой бобы и поставь их вариться в отдельной кастрюльке до полуготовности.
  8. Тем временем предварительно очищенную морковь и корень сельдерея нашинкуй и пассеруй до полуготовности.
  9. Промой капусту, помести ее в отдельную кастрюльку, туда же налей ложку растительного масла и немного воды, после чего поставь тушиться капусту на маленьком огне до тех пор, пока она не станет мягкой.
  10. Очисти и нарежь маленькими кубиками картофель, а также измельчи чеснок.
  11. Доведи до кипения бульон с мясом и добавь в него фасоль с горохом. Оставь бульон вариться на маленьком огне еще 30–40 минут. Затем добавь в кастрюлю картофель, консервированную кукурузу и овощную зажарку.
  12. Оставь суп вариться на маленьком огне еще на 15–20 минут, после добавь капусту и вари всё еще 5 минут.
  13. В конце добавь томаты, посоли манештру, а также добавь 2 ч. л. сахара и 2 ст. л. томатной пасты. После этого доведи суп до кипения и вари еще 3 минуты.
  14. Сняв манештру с огня, добавь в нее мелко нарезанный чеснок и дай супу настояться под крышкой 15–20 минут.
  15. Хорватский суп должен получиться очень густым и ароматным. Подавай блюдо горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Особенности выбора пансионата для пожилого родств...
Особенности выбора пансионата для пожилого родственника
Для чего хорош комплекс йоги сукшма-вьяяма
Для чего хорош комплекс йоги сукшма-вьяяма
Маска для сухой кожи лица
Маска для сухой кожи лица
Как приготовить карамельные сухари
Как приготовить карамельные сухари
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: