Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт настоящего украинского борща

Главная Советы Кулинария 08.08.2021 в 16:13 150 0.0 из 5 / 0 MaDem
Рецепт настоящего украинского борща
Фото: из открытых источников
Борщ, такое же спорное блюдо, как и плов. И все же мы, не побоялись и «замахнулись, так сказать», и решились предложить вашему вниманию рецепт настоящего украинского борща.

Эксперт в национальной кулинарии Элеонора Киракосян на своей страничке в Инстаграм «Рецепты от Нани» с удовольствием знакомит нас с различными классическими,  отчасти современными рецептами. В этот раз она расскажет, как приготовить настоящий украинский борщ. 

Борщ по-украински 

Ингредиенты:

  • 500 г говядины на кости  
  • 350 г  белокочанной капусты
  • 2,5-3 литра воды 
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • 150 г белого корня (пастернак)
  • 2 средние свеклы
  • 2 картошки
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора
  • 100 г красной фасоли 
  • 1 ст. л. томатной пасты 
  • 50 мл топленного свиного сала
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 4-5 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа 
  • 1 ст. л. соли 
  • 1 ст. л. уксуса 
  • 100 г  петрушки

Способ приготовления: 

  1. В кастрюлю залейте  воды, положите мясо и поставьте вариться. В бульон положите репчатый лук. Как только появится пенка , обязательно снимите, убавьте  огонь и варите примерно 2 часа. Отдельно нужно варить фасоль, либо брать консервированную.
  2. На масле обжарьте лук с добавлением моркови и белого  корня. Как только чуть обжарится добавьте томатную пасту, нарезанные кубиком  помидоры (с помидор предварительно снимите шкурку, обдав их кипятком) и нарезанный  соломкой болгарский перец, в конце  добавьте натертую свеклу, чуть обжарьте, добавьте уксус и снимите с огня.
  3. Бульон процедите , мясо отделите от костей , нарежьте  кусочками и верните в кастрюлю , туда же положите нарезанный кубиком (достаточно крупно) картофель, фасоль и варите минут 10-15, далее добавьте нашинкованную капусту и варите минут 5-7 минут.
  4. Добавьте к бульону зажарку, варите еще  минут пять. В конце забросьте мелко нарезанную  зелень с чесноком. 
  5. Подают  борщ с пампушками и сметаной. Можно еще и с салом или смальцем.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Выбор кофе-машины
Выбор кофе-машины
Диетолог назвал лекарство от депрессии
Диетолог назвал лекарство от депрессии
10 ошибок слабого пола
10 ошибок слабого пола
Что нужно знать при подборе входной двери в дом
Что нужно знать при подборе входной двери в дом
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: