Рецепт моченых яблок

---

В моей семье готовить домашние моченые яблоки стало обязательной традицией.

Дело не только в том, что они всем нам безумно нравятся на вкус, а еще и в том, что это лучшая профилактика от остеопороза и попадания в организм различного рода инфекций. Всё потому, что в моченых яблоках содержится большое количество кальция и аскорбиновой кислоты.

Этими фруктами хорошо лакомиться перед основным приемом пищи, так как они возбуждают аппетит и благодаря им улучшается пищеварение.

Самое главное, что процесс их приготовления не отнимет у тебя много времени и сил, ведь мы делимся с тобой самым простым рецептом.

Ингредиенты:

• 2 кг небольших яблок
• 3 л воды
• 150 г сахара
• 150 г меда
• 2 ст. л. соли
• листья винограда и смородины

Приготовление:

1. Хорошенько помой яблоки и сложи в большой эмалированный таз.
2. В кастрюле смешай соль, сахар и мед с водой, доведи до кипения и увари. После снимай с огня и сразу выливай воду на яблоки.
3. Добавь листья винограда и смородины.
4. Сверху положи тарелку и поставь груз. Оставь яблоки так на 2 недели при комнатной температуре, чтобы они забродили.
5. Последним этапом будет выкладывание яблок в стерилизованные банки и заливка процеженным маринадом.
6. Моченые яблоки в банках хранятся месяцами, так что можешь смело замачивать хоть 10, хоть 100 кг, не боясь, что они испортятся.
7. Если ты такой же ярый любитель яблок, как и я, попробуй приготовить заварные лепешки с яблоками и яблочное масло — тебе обязательно понравится!