Рецепт мандаринового тарта

---

Тарты — это открытые французские пироги из песочного теста. Однако сейчас выпечка такого плана может готовиться и из других видов теста.

Этот рецепт пирога с мандаринами в духовке пригодится в зимний период как никогда, ведь именно сейчас так хочется чего-то горячего, ароматного и сочного. К сожалению, во второй половине зимы найти свежие фрукты достаточно сложно, особенно натуральные и по хорошей цене.

Цитрусовые выручают своей доступностью, да и просто наличием на полках магазинов и прилавках рынков. Выбор мандаринов важен, ведь для этого рецепта желательно подобрать самые сладкие плоды.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 130 г муки
• 30 г молотого миндаля
• 125 г сахара
• щепотка соли
• 20 мл воды
• 250 г рикотты или 300 г творога
• 25 г кукурузного крахмала
• 2 куриных яйца
• 350 г мандаринов
• 1 упаковка желе

Приготовление:

1. Для начала необходимо приготовить подложку из теста, куда мы будем заливать начинку. Для этого нужно смешать молотый миндаль, масло, муку, соль и сахар.
2. Сухие ингредиенты теста разомни руками, после чего добавь 2 яичных желтка. Замеси тугое тесто, понемногу добавляя воду.
3. Тесто раскатай скалкой, затем перенеси в смазанную маслом форму. Сделай аккуратные невысокие бортики.
4. Пора готовить начинку. Смешай творог с небольшим количеством сахара на свой вкус и 2 куриными яйцами.
5. Тщательно размешай начинку и выложи ее в тесто. Не забудь проткнуть тесто в нескольких местах вилкой.
6. Разогрей духовку до 200 градусов и выпекай тарт полчаса.
7. Тем временем очисть мандарины от кожуры и раздели на дольки. Желе приготовь согласно инструкции.
8. Дождись полного остывания выпечки. Выложи сверху дольки мандаринов, залей их желе.
9. Дай желе застыть, подавай ароматный тарт к чаю.
10. Теперь ты знаешь, как приготовить пирог с мандаринами в духовке. Помни, что этот тарт можно готовить не только с мандаринами, но также с киви или даже с грейпфрутами. Консервированные персики тоже хорошо подойдут.

Многие никогда не пробовали использовать мандарины в выпечке. И совершенно зря! Прохладные сочные мандарины отлично дополняют сухое тесто.