Рецепт ледяного творожного чизкейка без выпечки

---

Творожный чизкейк без выпечки да еще и со вкусным черным шоколадом придется по вкусу всем, особенно детям. Он делается очень просто, не забирает много времени на приготовление, ну и продуктов для него нужно не слишком много.

Его интересная цветовая гамма и насыщенный вкус уже покорили не одно девичье сердце. Поэтому одиноким молодым людям мы тоже советуем присмотреться к нашему рецепту, ведь он может резко поднять интерес к их личности у прекрасного пола.

Ингредиенты для основы:

• 200 г взбитого творога
• 30 г молока
• 150 г жирных сливок
• 30 г сахара
• 0,5 ст. л. лимонного сока
• 5 г желатина
• 120 г горького шоколада

Ингредиенты для глазури:

• 10 г какао
• 45 мл жирных сливок
• 25 г сахара
• 30 г черного шоколада
• 1 г желатина
• 1 ч. л. воды

Приготовление:

1. Измельчи шоколад в крошку. На водяной бане нагрей 50 г сливок до 60 градусов, смешай с шоколадом. Во взбитый творог всыпь половину порции сахара и вымешивай массу, пока сахар полностью не растворится.
2. В молоко всыпь желатин и оставь его так набухать. Затем растопи желатин с помощью водяной бани. Перелей всё это дело в творожную массу, размешай и влей пол-ложки лимонного сока.
3. Отдельно взбей 100 мл сливок с сахаром. Полученную массу переложи в творог, перемешай. Форму для выпечки выстели пекарской бумагой и выложи в нее 150 г приготовленной сливочной массы. Помести ее на десять минут в морозилку.
4. У тебя должно остаться 85 г сливочной массы. Добавь в нее шоколадную смесь и размешай. Подмороженную сливочную массу вынь из морозильника, выложи на нее 170 г шоколадно-сливочной массы ровным слоем и снова отправь всё в морозильную камеру.
5. Теперь добавь шоколадные ингредиенты и размешай. Должна получиться темно-коричневая масса, из которой делается последний слой. Разровняй и помести в холодильник, прикрыв пленкой.

Глазурь

Раствори в воде желатин. Шоколад отдельно раскроши, а какао смешай с сахаром. Влей сливки, помести их на огонь и вари, пока не появятся пузырьки и масса немного не загустеет. Остуди смесь до 60 градусов, добавь желатин, размешай. Процеди через сито прямо в шоколадную крошку и перемешай. Полей застывший чизкейк глазурью, смажь десерт по бокам и укрась орешками с какао.

Подавай чизкейк к горячему чаю или кофе. Можешь также добавить к нему немного джема, по вкусу, и веточку мяты. Такое угощение смотрится очень красиво и на вкус просто замечательное!

На 100 г продукта приходится что-то около 330 ккал. Да, чизкейк отнюдь не диетическое блюдо, но мы же можем побаловать себя, хоть иногда. Несколько кусочков нежного десерта не сделают тебя толще, а вот настроение поднимут, гарантированно!