Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт котлет с твердым сыром

Главная Советы Кулинария 09.04.2021 в 15:30 132 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт котлет с твердым сыром
Фото: из открытых источников
«Венецианские пальчики» — котлеты, которые придумали в Италии. Именно поэтому в них есть твердый сыр и моцарелла.

У нас их называют едой аристократов еще и из-за формы. Эти котлеты продолговатые и маленькие, они деликатес.

Котлеты с сыром

Ингредиенты:

  • 500 г телячьего фарша
  • 500 г куриного фарша
  • 70 г сыра Фонтина
  • 70 г моцареллы
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. сливок
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 1 стручок перца чили
  • пучок петрушки
  • 1 веточка базилика

Приготовление:

  1. Как приготовить котлеты из фарша с сыром? Смешай оба фарша. Нарежь мелко перец чили, лук и чеснок. Натри оба вида сыра. Всё смешай.
  2. Добавь яйцо, соль, черный перец. Холодное твердое сливочное масло натри на мелкой терке, добавь к общей массе.
  3. Хорошо вымешав, добавь паприку, сахар, мелко нарезанную петрушку и базилик. Еще раз перемешай.
  4. Сформируй продолговатые котлеты. Обжарь их на оливковом масле с обеих сторон. Огонь должен быть небольшим, чтобы сыр плавился медленно. Можно также приготовить эти котлеты и на мангале, положив на решетку лист фольги, а на него фарш.
Котлеты с зеленью и сыром нужно подавать горячими, чтобы сыр не успел застыть и блюдо осталось сочным.

Если ты заменишь итальянские сыры на наши, вкус котлет не будет таким оригинальным, но не сильно пострадает. А вот от других специфических ингредиентов, таких как базилик, например, отказываться не стоит. Именно сочетание базилика с другими травами и специями придает этому блюду особый аромат.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Симптомы неряшливости, что всегда хорошо заметны ...
Симптомы неряшливости, что всегда хорошо заметны на другой женщине
Типичная ошибка при жарке котлет и почему не надо...
Типичная ошибка при жарке котлет и почему не надо так делать
Что делать бабушке, если в жизни неожиданно появл...
Что делать бабушке, если в жизни неожиданно появляется внук
Каким образом легко испортить окрошку и как ее го...
Каким образом легко испортить окрошку и как ее готовить по всем правил...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: