Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт густого клубничного варенья

Главная Советы Кулинария 14.03.2021 в 17:10 133 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт густого клубничного варенья
Фото: из открытых источников
Когда моя бабушка варила клубничное варенье, рассказывала, что этот рецепт очень старый — именно так заготавливали ягоду в царской России. Свежесобранную клубнику не мыли, а поочередно окунали каждую ягодку в рюмку с крепкой водкой.

Спирт позволял ягоде не темнеть, усиливал вкус и аромат, а также увеличивал срок хранения. Ягоды во время варки остаются целыми, а сироп желируется. Запаха водки абсолютно нет!

Мы расскажем тебе, как сварить густое варенье из клубники с целыми ягодами с добавлением спирта. Рецепт проверенный, именно так варили самое обычное клубничное варенье несколько сотен лет тому назад.

Если ты хочешь превратить скучную процедуру заготовки ягод в увлекательное занятие, смело зови гостей и готовьте варенье как в оригинале, умывая каждую ягодку алкоголем персонально! Но в таком случае водки понадобится больше. Изредка кто-нибудь да опрокинет рюмку и закусит сочной ягодой. В противном случае используй спирт или крепкую водку согласно инструкции.

Ингредиенты:

  • 3 кг клубники
  • 3 кг сахара
  • 100 мл спирта или крепкой водки
  • 1 ст. л. лимонной кислоты

Приготовление:

  1. Клубнику вымой и удали хвостики. Оставь ягоды на сите или полотенце, чтобы стекла вода.
  2. Просушенную ягоду сложи в широкую кастрюлю и засыпь 1 кг сахара. Через 8 часов, когда ягода пустит сок, поставь кастрюлю на огонь и доведи до кипения.
  3. Сразу выключи, добавь оставшийся сахар, спирт и лимонную кислоту. Перемешай, чтобы сахар полностью растворился.
  4. Опять поставь на огонь и доведи до кипения. С момента закипания выжди максимум 7 минут, сними пену и разлей варенье по сухим стерилизованным банкам.
  5. Закрути банки крышками и переверни вверх дном. Накрой теплым одеялом и оставь остывать.
  6. Храни заготовки в сухом прохладном месте. Есть варенье можно не ранее чем через 2 месяца с момента приготовления.
  7. Если времени на приготовление у тебя очень мало, попробуй приготовить знаменитое варенье-пятиминтку, которое можно сделать из любых ягод. Ягоды в нём сохраняют свой вкус и аромат. Для рецепта идеально подходят малина, смородина, клубника, вишня.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Почему пожарные просят не оставлять пластиковые б...
Почему пожарные просят не оставлять пластиковые бутылки в машине
Подтягивающая гимнастика для лица
Подтягивающая гимнастика для лица
Как использовать кисель в брикетах
Как использовать кисель в брикетах
Как без надрыва блокировать в соцсетях бывших люб...
Как без надрыва блокировать в соцсетях бывших любовников
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: