Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт гурьевской каши

Главная Советы Кулинария 20.10.2020 в 13:33 137 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт гурьевской каши
Фото: из открытых источников
У гурьевской каши есть своя давняя история. Впервые кашу приготовил крепостной повар Захар Кузьмин московскому графу-гурману Дмитрию Гурьеву, министра финансов и члена Государственного совета Российской империи в XIХ веке. Она настолько ему понравилась, что впоследствии получила была названа в его честь.

Еще бы, сливки для нее томили в печи до золотистого состояния, снимали пенки и затем прослаивали их с манной кашей, любыми орехами и разными сухофруктами или вареньем. Она была нежной внутри и с аппетитной корочкой снаружи.

В такое блюдо невозможно было не влюбиться. Мы также попробуем приготовить гурьевскую кашу по классическому рецепту, но без печи, подстраиваясь под современные реалии.

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 100 г манки
  • 100 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г грецких орехов
  • 2 яйца
  • 300 мл сливок жирностью от 25%
  • 1/4 ч. л. ванилина
  • 1/2 ч. л. соли

Приготовление:

Вскипяти молоко, немного посоли, помешивая постепенно всыпай в него манку. У тебя должна получится густая каша без комков.

Когда немного остынет, добавь в нее растертые с сахаром желтки и отдельно взбитые белки с ванилином.

Грецие орехи измельчи и обжарь на сливочном масле. Смешай их с кашей.

Налей в мелкую широкую кастрюлю сливки и поставь в духовку, разогретую до температуры 150 ˚С. По мере образования пенок снимай их и выкладывать на миску.

В смазанную маслом сковороду положи большую часть каши. Затем выложи слой порезанных абрикосов без косточек или кураги, затем — слой пенок.
Далее чередуй слои в зависимости от количества снятых пенок, последним слоем должна быть каша. Помести кашу в духовку и запекай до образования золотистой корочки при температуре 180 ˚С.

Кроме грецких, в гурьевскую кашу можно добавлять миндальные орехи, кешью, фундук, немного осовременив рецепт. А также цукаты, изюм.

Подавать гурьевскую кашу рекомендуется с абрикосовым вареньем, ореховым ликером, мёдом, сливками.

Приготовление гурьевской каши немного времязатратное, но вполне оправдывает себя. Гурьевская каша — десерт, который не может не понравится. Его с удовольствием едят и взрослые и дети, даже те, которые не могут терпеть манку в обычном виде.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Удаление нежелательных волос в области подмышек в...
Удаление нежелательных волос в области подмышек всего за 2 минуты
9 оригинальных способов использования ваты
9 оригинальных способов использования ваты
Как очистить пригоревшую сковороду
Как очистить пригоревшую сковороду
Чудесное средство для лечение и профилактики боль...
Чудесное средство для лечение и профилактики большинства болезней
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: