Рецепт французского овощного салата с жареным сыром

---

Камамбер – мягкий жирный сыр из коровьего молока. Его используют для приготовления сырной тарелки и овощных салатов, запекают на гриле и жарят в кляре.

Мы поделимся рецептом оригинального французского салата с горячим камамбером. Он приятно удивит вас своим изысканным вкусом.

Французский салат с горячим сыром

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• 20 шт. виноградин
• 3-4 ст.л обжаренных кедровых орешков
• 1 помидор или горсть помидоров черри
• 200 г камамбера
• 1 яйцо
• 2-3 ст.л. муки
• 2-3 ст.л. панировочных сухарей
• листья салата

Для малиновой заправки:

• 60 мл оливкового масла
• 10 мл кунжутного масла
• 10 мл малинового уксуса
• 10 мл бальзамического уксуса
• 1 зубчик чеснока
• несколько капель соуса табаско
• 1 ч.л. соевого соуса
• 1 ч.л. лимонного сока

Для яблочного конфита:

• 1 яблоко
• 50 г меда
• 20 г сливочного масла
• 15 мл винного соуса
• 10 мл оливкового масла

Способ приготовления:

1. Приготовьте яблочный конфит. Нарезанное кусочками яблоко обжарьте в смеси сливочного и оливкового масла. Добавьте мед и уксус. Готовьте до тех пор, пока кусочки яблок не станут липкими, но будут сохранять форму.
2. Для малиновой заправки смешайте все ингредиенты в блендере до однородности.
3. Для первого салата смешайте кубики авокадо, кедровые орешки, разрезанные пополам виноградинки и остывший яблочный конфит. Заправьте все это частью малиновой заправки.
4. Для второго салата смешайте зелень с кусочками помидоров и заправьте оставшейся частью малинового соуса.
5. Камамбер нарежьте треугольниками, обмакните в слегка взбитое яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо и в панировку. Обжарьте во фритюре.