Рецепт фасолевого салата

Фасоль — богатый источник растительного белка. Ее нужно хотя бы периодически добавлять в блюда. Просто так без ничего она пресная, поэтому лучше всего готовить из нее лобио или салаты.

Предлагаем тебе рецепт салата, в который органично входит фасоль, обогащая его вкус. Он получается настолько сытным, что даже гарнир к нему не требуется.

Ингредиенты:

• 500 г фасоли
• 3 маринованных огурца
• 100 г помидоров
• 1 болгарский перец
• 50 г сыра
• 2 куриных яйца
• 3 перепелиных яйца
• 1 луковица
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. горчицы

Приготовление:

Чтобы приготовить вкусный салат с белой фасолью, ее нужно замочить на ночь в воде. Утром воду слей и отвари фасоль в новой чуть-чуть подсоленной воде. Готовую фасоль переложи в салатник.

Мелко нарежь огурцы и лук (лучше брать красный), добавь к фасоли.

Немного крупнее, чем лук и огурцы, нарежь помидоры и перец. Переложи в салатник.

Свари куриные и перепелиные яйца вкрутую. Куриные яйца натри на терке. На той же терке натри сыр, всё смешай в салатнике.

Заправь салат майонезом и горчицей. А затем укрась кусочками перепелиных яиц и паприкой.

Простой салат с белой фасолью сытный и достаточно калорийный. Если хочешь сделать его более диетическим, замени майонез некислым йогуртом. Консервированный огурец замени свежим, а твердый сыр — фетой. Приятного аппетита.