Рецепт фаршированного картофеля в томатном соусе

Картофель можно приготовить по-разному: сделать пюре, потушить, поджарить. Но вкуснее всего будет, если его запечь.

Фаршированный картофель — это уже не гарнир, а полноценное блюдо, которое и выглядит красиво, хоть на праздничный стол подавай.

Рецепт фаршированного картофеля

Ингредиенты:

• 15 картофелин
• 400 г мясного фарша
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 500 г помидоров
• 2 ст. л. муки
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, сахар, черный перец

Приготовление:

Как приготовить фаршированный картофель? Натри морковь, мелко нарежь лук. Обжарь вместе на небольшом огне в растительном масле (2 ст. л.). Добавь овощи к фаршу, посоли, поперчи и хорошо перемешай.

Картофель очисти от кожуры. Внутри каждой картофелины сделай отверстие для начинки. Можно сквозное, как удобно. В этом может помочь нож для удаления сердцевины яблока.

Нафаршируй картофель и выложи его в глубокий круглый противень или форму из термостекла.

На сухой сковороде обжарь муку до золотистого цвета и добавь растительное мало. Измельчи помидоры. Всё смешай, добавь соль, сахар, перец и доведи соус до кипения, помешивая. В конце добавь в него измельченный чеснок. Вылей в форму с картошкой полстакана воды и соус. Он должен покрыть картофель максимально.

Запекай картофель, фаршированный мясом, в разогретой до 180 °C духовке на протяжении получаса.

Как вариант, можно приготовить это же блюдо со сметанным соусом. Вместо помидоров нужно взять 300 г сметаны, а воды на полстакана больше.