Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт домашнего вяленого мяса

Главная Советы Кулинария 23.01.2021 в 22:01 161 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт домашнего вяленого мяса
Фото: из открытых источников
Многие люди хотят заменить магазинную колбасу продуктами, которые не содержат красителей, консервантов и других искусственных добавок. Один из таких натуральных продуктов — вяленое мясо.

Купить кусок хорошего мяса и приготовить его своими руками — что может быть лучше? Домашнее вяленое мясо — стопроцентно натуральное в отличие от магазинных деликатесов. Оно имеет большой срок хранения, стоит дешевле покупной колбасы или фарша.

Вкус такого продукта можно сделать любым: мягким, пряным, острым. На этой странице ты найдешь проверенный пошаговый рецепт приготовления вяленого мяса и рекомендации, как правильно приготовить его в домашних условиях.

Вяленая свинина

Чтобы вяленое свиное мясо красиво смотрелось в разрезе и не пересохло, для приготовления лучше брать свиную шею. Рецепт этот для терпеливых гурманов, но результат того стоит: равнодушным к деликатесу не остается никто!

Ингредиенты:

  • 2 кг свинины
  • 500 г соли
  • 2 ч. л. смеси перцев
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • 4 г тимьяна
  • 4 г розмарина
  • 5 лавровых листов

Приготовление:

  1. Промой и обсуши свинину бумажными полотенцами. Срежь с мяса весь лишний жир.
  2. Измельчи лавровый лист и кориандр, смешай с тимьяном и розмарином. Поперчи мясо и натри специями с обеих сторон.
  3. Положи мясо в контейнер, посыпь солью со всех сторон и отправь в холодильник на 2 дня.
  4. Периодически переворачивай мясо, чтобы оно как следует засолилось.
  5. Через 2 дня достань свинину из холодильника, промой проточной водой и обсуши бумажными полотенцами.
  6. Повторно натри мясо остатками специй, уже без соли. Заверни в чистую сухую марлю и подвесь в холодильнике или в другом проветриваемом прохладном месте на 2 недели.
  7. Если вялить мясо в холодильнике, то 2 раза в день (обязательно!) нужно переворачивать.
  8. Вяленое мясо готово! Приятного аппетита!
Вяленая свинина в домашних условиях получается очень вкусной. Да, на приготовление такого мяса требуется две недели, но зато оно сделано с любовью! Согласись, что это лучше, чем есть покупное, неизвестно, как и из чего изготовленное.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Почему мужчины игнорируют женщин
Почему мужчины игнорируют женщин
Вот почему тебе срочно необходима каппинг-терапия
Вот почему тебе срочно необходима каппинг-терапия
Рецепт долмы из виноградных листьев
Рецепт долмы из виноградных листьев
Бьюти-кейс — купить в интернет-магазине
Бьюти-кейс — купить в интернет-магазине
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: