Рецепт домашнего мороженого на желтках

---

Сливочный пломбир — любимое лакомство из страны советов. Воспоминания о нём возвращают нас в детство. Почему бы не попробовать приготовить такой же, только дома? 

Рецепт очень простой. Нам нужно всего 5 ингредиентов. Готовится такой пломбир очень быстро — примерно полчаса. Попробовав однажды приготовить мороженое дома, больше не захочется покупать пломбир в магазине. Вкусно и экономно.

Ингредиенты:

• 400 г сахара
• 1 л молока
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. крахмала
• 5 яиц

Приготовление:

1. Берем сотейник и наливаем туда молоко. Затем ставим его на медленный огонь. Затем в теплое молоко добавляем сливочное масло, рубленное кусочками. Доводим смесь до кипения.
2. Смешиваем отдельно сахар, крахмал и желтки. Растираем ингредиенты до однородной массы. Можно добавить немного молока.
3. Тонкой струйкой вливаем желтки в закипевшее молоко. При этом постоянно помешиваем. Снова доводим смесь до кипения. Снимаем с огня и ставим сотейник в холодную воду. Постоянно помешиваем смесь, пока она не станет теплой.
4. Оставляем смесь в холодной воде до полного остывания. Еще раз перемешиваем и разливаем по формочкам. Затем отправляем в морозилку до полной заморозки.
5. Мороженое можно подать как десерт, со свежими фруктами или ягодами. Также можно украсить кокосовой или шоколадной стружкой. К вкусному пломбиру подойдет абсолютно всё. Приятного аппетита!