Рецепт диетического блюда из кабачков

Обожаю закуски из молодых кабачков, в сезон готовлю чуть ли не каждый день. Большинство людей предпочитает их обжаривать, но мне больше по душе диетический вариант. Минимум жира и максимум пользы, а еще чуточку соуса с чесноком, чтобы вкус был непревзойденным.

Вкусный салат из кабачков можно приготовить и к празднику, и на на ужин, а самое главное — когда гости уже на пороге.

Ингредиенты:

• 4–5 кабачков
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. специй
• 100 мл йогурта
• 2 зубчика чеснока
• укроп
• мята
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отбери парочку спелых молодых кабачков. Хорошенько их вымой, просуши и нарежь кубиками или кружочками вместе с кожурой.

Посыпь их специями, солью, влей масло и бальзамический уксус. Если хочешь еще уменьшить количество калорий, не добавляй масло. Можно полить немного соевым соусом. Всё это тщательно перемешай.

Выложи кабачки на противень в один слой и отправь в разогретую духовку минут на 15–20. Выпекай при 200 градусах.

Пока кабачки готовятся, приготовь соус. Нарежь укроп, выдави чеснок и смешай их с йогуртом или сметаной. Можешь добавить малость специй.

Кабачки остуди и выложи в какую-то емкость. Залей чесночным соусом поджаристые кусочки кабачков, перемешай и посыпь нарезанными листьями мяты. Твоя витаминная закуска готова!

Салат получается необычайно легким и очень приятным на вкус. Благодаря чесночному соусу кабачки раскрываются по-особенному и приобретают роскошный аромат. Готовить закуску просто, много времени не займет, но станет прелестным дополнением к обеду или ужину!