Рецепт бисквитного рулета

Бисквитный рулет с кремом можно запросто найти в любом продуктовом, однако ты точно сможешь приготовить такой гораздо вкуснее! Сегодня мы расскажем тебе, как это сделать.

Рулеты из бисквитного теста пришли к нам из Австрии. Уже многие годы такие рулеты принято называть швейцарскими. Именно такое название было закреплено в 1870-х. Многие английские кулинарные книги тех годов содержат рецепты с этим наименованием.

Конечно же, эти старые рецепты достаточно сложны и приготовление занимает много времени. Потому сегодня мы расскажем тебе о более простом и быстром варианте швейцарского рулета.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца
• 100 г муки
• 125 г сахара
• 25 г крахмала
• 0,25 пакетика разрыхлителя
• 1 пакет крема
• 1 ст. молока
• сахарная пудра
• малиновый джем
• молочный шоколад для украшения

Приготовление:

1. Первый шаг — отделение желтков от белков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в блендере.
2. Возьми подходящую емкость и смешай в ней муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно добавь мучную смесь к желткам. Начни медленно размешивать снизу вверх, добавляя белки.
3. Противень застели промасленной пекарской бумагой и вылей тесто тонким слоем. Выпекай в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
4. После выпекания выложи тесто на полотенце. Предварительно посыпь его сахарной пудрой. Сверни рулет вместе с полотенцем и дай остыть. Пока рулет остывает, добавь в крем молоко и приготовь согласно инструкции. Вместо пакетированного крема можно сделать вариант по одному из наших рецептов.
5. Когда рулет будет едва теплым, разверни его, смажь малиновым джемом и кремом. Сверни еще раз, но уже без полотенца.
6. Готовый рулет можно при желании декорировать горячим шоколадом и сахарной пудрой. Приятного аппетита!
7. Поверь, твой бисквитный рулет будет гораздо аппетитнее, чем его магазинная альтернатива. Советуем тебе попробовать создать подобный рулет с другими видами джема и разными типами крема. Бисквитное тесто отлично подойдет практически для любого крема. Хотя именно шоколадный является фаворитом многих хозяек.