Рецепт аппетитной закуски из кабачков: рулетики в духовке с мясным фаршем

Чтобы приготовить рулетики из кабачков с мясом, нужно очень тонко нарезать овощи. Отлично, если у вас специальная шинковка.

На каждый ломтик следует положить слой мясного фарша с луком и сыром и свернуть в рулет. А дальше запечь кабачковые рулетики до готовности в духовке.

Кстати, вместо молодых кабачков вы можете использовать цукини. Подойдут как желтые, так и зеленые.

Рулетики из кабачков с фаршем

Ингредиенты:

• 400 г куриного или смешанного фарша
• 1 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сметаны
• 100 г сыра
• Соль, перец – по вкусу
• Специи, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки помыть и обсушить, разрезать вдоль на тонкие пластинки.
2. Лук почистить, измельчить и добавить в фарш.
3. Добавить пропущенный через пресс чеснок, 50 г тертого сыра, соль, перец и специи по вашему вкусу, сметану. Массу хорошо перемешать.
4. Кабачки посолить, на половину длины выложить фарш, свернуть в рулет.
5. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить рулеты. Сверху рулеты смазать сметаной.
6. Духовку разогреть до 180 ºС и запекать кабачки около 20–30 минут.
7. За 5 минут до окончания запекания вынуть, посыпать оставшимся тертым сыром и вернуть в духовку.