Рецепт аппетитного турецкого супа султана Махмута

---

Для тех, кто всегда мечтал приготовить в домашних условиях что-нибудь из турецкой кухни, советуем начать с супа султана Махмута. Этот суп — настоящее объедение, а также он очень полезен.

В старину считалось, что именно его обязательно должны есть турецкие дети в холодную пору года для укрепления иммунитета. Сейчас он также популярен среди местных жителей.

Мы предлагаем тебе приготовить этот вкуснейший чечевичный суп по универсальному рецепту.

Ингредиенты:

• 1 картофель
• 1 большая головка репчатого лука
• 1 л воды
• по 1 ст. л. сливочного масла, оливкового масла и пасты из болгарского перца (салчи)
• 100 г красной чечевицы
• 1 морковь
• 1 щепотка соли
• 1 корень сельдерея
• 1 ч. л. сушеной мяты
• 5 веточек петрушки
• щепотка красного молотого перца
• щепотка сладкой молотой паприки

Приготовление:

1. Очисти картофель и сельдерей, нарежь кубиками и положи в миску с подсоленной водой.
2. Почисти морковь и нарежь ее кружочками, добавь туда же.
3. Затем слегка обжарь лук на оливковом масле.
4. Возьми кастрюлю, налей воду и положи в нее поджаренный лук, промытую чечевицу, и туда же добавь салчу (можно заменить томатной пастой) и готовь на среднем огне. Когда чечевица начнет развариваться, добавь к ней картофель, морковь и сельдерей.
5. Вари до готовности овощей.
6. Положи в отдельную посудину нарезанную петрушку, мяту, щепотку красного молотого перца, щепотку сладкой молотой паприки и сливочное масло.
7. Поставь на огонь на несколько секунд, слегка перемешивая. Добавь эту смесь в кастрюлю с супом или уже в тарелку перед подачей.
8. Суп получается с насыщенным вкусом, он очень аппетитный, а также полезный. Приготовив его один раз, ты захочешь сделать это снова.