Разноцветная овощная запеканка в виде спиралек

В разгаре пора овощей, а значит, можно приготовить витаминное блюдо, при этом вложиться в минимальный бюджет покупки ингредиентов.

Вместо привычной подачи в виде уложенных друг на друга ломтиков, запеканку можно оформить более оригинально: полоски скрутить в спиральки или маленькие рулетики. Цветная запеканка из овощей – вкусная и полезная закуска, которая готовится с легкостью, а выглядит колоритно и аппетитно.

Готовую запеканку можно подавать на гарнир или в качестве самостоятельного блюда. Закуска хороша как в горячем, так и холодном виде.Какие продукты потребуются

Какие продукты потребуются

Перед тем как перейти к рецепту с фото, подготовьте все продукты. Для приготовления овощной запеканки в духовке возьмите в произвольном количестве:

• молодые кабачки (можно заменить цукини);
• молодую морковь;
• томаты;
• чеснок;
• укроп.
• Для заливки понадобится:
• 4 яйца;
• 200 г сметаны;
• 100 г тертого сыра;
• соль.

Пошаговое приготовление радужной запеканки

Сначала вымойте все плоды.

Используя овощерезку нашинкуйте тонкими ломтиками морковку и кабачки.

Томаты порежьте кольцами или полукольцами в зависимости от размера помидоров и объема формы, в которой будет запекаться блюдо.

Бортики жаропрочной формы слегка смажьте любым маслом и выложите колечки томатов. Форму старайтесь выбирать с более прямыми стенками, так удобнее будет укладывать продукты.

Теперь каждый овощной ломтик скрутите спиралькой. Соблюдая очередность, заполните форму овощными рулетиками. Можно уложить спирали в любом порядке, но именно чередование оттенков, даст эффектный колорит готовому блюду.

Для соусной заливки яйца и сметану взбейте до однородной массы. Вместо сметаны можно использовать сливки, только лучше брать сливки пожирнее.
Добавьте пряности и сыр.

На овощные спиральки вылейте получившийся соус. Верх посыпьте свеженарубленым чесноком и укропом.

Поставьте овощную запеканку в духовку, разогретую до 180°С на полчаса. Вообще, ориентируйтесь по своей духовке, возможно, понадобится меньше времени для приготовления. Верхушка должна иметь румяный вид.

Обязательно приготовьте к ужину запеканку из овощей по этому рецепту с фото, чтобы порадовать домашним полезной и вкусной едой.