Пышные оладьи на ряженке без дрожжей

---

Чтобы приготовить пышные и мягкие оладьи, не всегда нужно класть в тесто дрожжи.

Можно заменить их свежим квасом. Эффект “воздушности” получится более выраженным.

Время приготовления — 35 минут.
Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 100 мл кваса;
• 200 мл ряженки;
• 100 гр. сметаны;
• 285 гр. муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 140 гр. сахара;
• 170 мл растительного масла для жарки;
• соль — по вкусу.

Приготовление:
Яйца и сахар взбейте в пышную массу. Посолите и добавьте соду.

Ряженку смешайте со сметаной и влейте в яичную смесь. Добавьте немного муки. Хорошо перемешайте.

Налейте в тесто квас и добавьте оставшуюся муку. Следите за однородностью теста.

Оладушки готовьте на сковродке с растительным маслом. Подавайте к цитрусовому чаю.