Фото: из открытых источников
Пудинг – популярное блюдо английской кухни. В его составе обязательны подсластители: сахар, мед, а также молоко, мука и ванилин.
Существует множество вариантов пудинга, различающихся сочетаниями ингредиентов и способами готовки. Неизменным остается только его потрясающий вкус.
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 50 г муки
- 5-6 желтков
- 130 г мелкого сахара
- Ваниль
Способ приготовления:
Желтки взбить с сахаром до светлой массы, постепенно добавить муку.
Вскипятить молоко и влить тонкой струйкой в яичную смесь, все время помешивая.
Получившуюся смесь поставить на огонь и варить, помешивая венчиком, до загустения. Это займет около трех минут.
Разлить в креманки или стаканчики и оставить охлаждаться. Через 1 час можно поставить в холодильник.
Пудинг с семена чиа
Ингредиенты:
- Теплая вода – 1/2 стакана
- Семена Чиа – 2 ст.л.
- Мед или сироп агавы – по вкусу
- Белая киноа – 1/2 стакана
- Горсть орехов (например, пекан)
- Манго – 1/2 половина большого или 1 целый маленький фрукт
- Миндальное молоко – 2/3 стакана
- Куркума – 1/2 ч.л.
- Корица – 1/2 ч.л.
- Ваниль – 1/2 ч.л. (или 2 капли экстракта ванили)
Способ приготовления:
Смешайте семена чиа с теплой водой. Дайте настояться 10 минут. Добавьте мед или сироп агавы (по вкусу).
Тем временем отварите киноа. В другой чашке смешайте киноа, орехи (их предварительно можно подсушить на сковороде), пюре из манго, миндальное молоко и специи.
Положите на дно баночек (или используйте красивые стаканы) семена чиа, сверху поместите приготовленную смесь (киноа, орехи, специи и манго).
Поставьте в холодильник на ночь.
Утром достаньте емкости из холодильника, украсьте по вкусу и наслаждайтесь.